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QUELLES SOLUTIONS A VOS PROBLÈMES FRÉQUENTS ?
PROBLEMES
Yaourts trop liquides.
Utilisation de lait demi-
écrémé ou écrémé sans ajout
de poudre de lait (le lait utilisé
seul n'est alors pas assez riche
en protéines).
Déplacements, chocs ou
vibrations de la yaourtière
pendant la fermentation.
Le ferment n'est plus actif.
La yaourtière a été ouverte
pendant le cycle.
Temps de fermentation trop
court.
Les pots n'ont pas été bien
nettoyés/rincés.
Fruits ajoutés au yaourt.
Yaourts trop acides.
Temps de fermentation
trop long.
Un liquide visqueux (appelé
Fermentation trop
serum) s'est formé à la surface
importante.
du yaourt en fin de fermentation.
CAUSES
SOLUTIONS
Ajouter 1 pot de yaourt de
lait en poudre (2 avec du lait
écrémé) ou utiliser du lait
entier et ½ pot de lait entier
en poudre.
Ne pas bouger la yaourtière
pendant son fonctionnement
(ne pas la poser sur un
réfrigérateur).
Changer de ferment ou de
marque de yaourt.
Vérifier la date de péremption de
votre ferment ou de votre yaourt.
Ne pas sortir les pots ni ouvrir la
yaourtière avant la fin du cycle
(environ 8 heures).
Maintenir la yaourtière
à l'abri des courants d'air pendant
son fonctionnement.
Lancer un deuxième cycle à la
fin du premier.
Avant de verser votre
préparation dans les pots,
vérifier qu'il n'y a aucune
trace de liquide vaisselle,
de produit nettoyant ou de
saletés sur la partie intérieure
des pots.
Penser à faire cuire les fruits,
ou préférer l'utilisation de
compotes ou confitures (à
température ambiante).
Les fruits crus libèrent des
éléments acides qui empêchent
le yaourt de bien se former.
Veiller à réduire le temps
de fermentation lors de la
prochaine fournée.
Diminuer le temps de
fermentation et/ou rajouter
du lait en poudre.
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SI VOTRE APPAREIL NE FONCTIONNE PAS, QUE FAIRE ?
- Vérifiez tout d'abord le branchement.
Vous avez suivi toutes les instructions et
votre appareil ne fonctionne toujours pas ?
RECETTES
YAOURTS AROMATISÉS
YAOURTS AUX SIROPS
1,5litre de lait, 2 yaourts nature ou 2
sachets de ferment
• sirops de fruits (grenadine, orange,
cassis, citron, mandarine, fraise,
groseille, orgeat, framboise, fraise
des bois, banane, myrtille, cerise...): 5
cuillérées à soupe.
• sirops de fleurs (rose, violette, jasmin,
santal) : 4 cuillérées à soupe.
• sirop de menthe : 4 cuillérées à soupe.
Versez le yaourt ou le contenu du sachet de
ferment dans un récipient. Ajoutez-y le sirop
et versez-y peu à peu le lait en ne cessant
de mélanger la préparation avec une
fourchette. Versez le mélange dans les pots
et placez-les dans la yaourtière (8 heures).
YAOURTS AUX FRUITS CUITS
YAOURT À LA CONFITURE
1,5litre de lait, 2 yaourts nature ou 2
sachets de ferment, 4 cuillérées à soupe
d'une confiture pas trop épaisse et
contenant des petites baies ou des petits
morceaux de fruits: airelles, myrtilles,
rhubarbe, gingembre, fraise, marmelade
d'oranges.
Fouettez la confiture avec un peu de lait.
Ajoutez le yaourt ou le ferment. Mélangez
bien, puis versez le reste du lait.
Versez le mélange dans les pots
et
placez-les
dans
la
yaourtière
(8 heures).
Variante : si vous souhaitez faire un yaourt
Contacter votre service après-vente ou
l'adresse internet : groupeseb.com.
bi-couche, il vous suffit de mettre dans le
fond des pots de la confiture. Versez ensuite
très soigneusement le mélange lait/yaourt
ou lait/ferment dans les pots. Placez-les
ensuite dans la yaourtière (8 heures).
YAOURTS A LA VANILLE
1L de lait entier, 50g de lait en poudre
demi-écrémé, 2 yaourts natures ou
2 sachets de ferments, 80g de sucre,
40cl de crème liquide, 1 gousse de vanille
Chauffez la crème puis ajoutez la vanille et
le sucre. Mélangez bien pour que le sucre
fonde et pour bien répartir les graines
de vanille. Réservez. Détendez le yaourt
(ou le ferment) avec le lait que vous
ajouterez petit à petit. Versez la crème sur
le mélange lait/yaourt ou lait/ferment tout
en mélangeant, et incorporez la poudre
de lait. Versez cette préparation dans
les pots et placez-les dans la yaourtière
(8 heures).
FROMAGE BLANC:
1L de lait entier, 2 petits suisses
ou 2 cuillères à soupes de fromage blanc,
2 cuillérées à soupe de jus de citron non
traité
Mélangez le fromage blanc avec un peu
de lait jusqu'à ce que la préparation
soit homogène. Ajoutez le reste du lait
et mélangez. Ajoutez le jus de citron et
mélangez à nouveau puis versez dans le
bac à fromage blanc avec l'égouttoir.
Placer le bac sans son couvercle dans la
yaourtière puis fermer la yaourtière avec
son couvercle.
Ajustez le temps de cuisson entre 13h et 15h
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