Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Coloca el recipiente en la yogurtera y cierra
la tapa.
Ajusta el tiempo de cocción entre 13 y 15
horas
Cuando finalice tiempo de cocción, coloca
el colador en posición de goteo y deja
escurrir durante 30 minutos.
Coloca el recipiente cerrado en el frigorífico
durante al menos 4 horas antes de
consumir.
QUESO FRESCO
1 litro de leche entera, 150 g de queso
crema fresco y 2 cucharadas de zumo de
limón sin tratar.
Mezcla el queso crema con una gota de
leche hasta que la preparación quede
homogénea. Añade el resto de la leche
y remueve. Añade el zumo de limón y
remueve de nuevo. A continuación, vierte
el zumo en el recipiente para queso fresco
con el colador puesto.
Enchufa la yogurtera y ajusta el tiempo
entre 12 y 15 horas.
Cuando finalice tiempo de cocción, coloca
el colador en posición de goteo. Deja
que escurra en el frigorífico durante 12
horas, asegurándote de retirar el suero
con regularidad para mejorar el colado.
Almacena en un lugar fresco.
Variación:
Para obtener una versión
suave, añade una cucharada sopera bien
generosa de nata líquida.
Para obtener una versión dulce, puedes
añadir varios edulcorantes al gusto:
mermelada, miel, azúcar, cereales, etc.
Para obtener una versión sazonada, añade
hierbas frescas: menta, cebollino, ajo,
perejil, cilantro, etc.
CONSEJOS:
• Para obtener un yogur más cremoso,
añade crema fresca a la mezcla.
Para obtener un yogur más firme, añade
leche en polvo a la mezcla (2 cucharadas
soperas).
• Puedes aromatizar tus yogures
añadiendo fruta fresca, que debes cocinar
y dejar escurrir antes de añadirla a la
mezcla. La fruta cruda contiene agua y
ofrece resultados menos satisfactorios.
• Para obtener un buen resultado, todos los
ingredientes de la mezcla deben estar fríos
o a temperatura ambiente.
• Puedes endulzar tus yogures durante la
preparación o después de cocinarlos (justo
antes de consumirlos) usando cualquier
tipo de azúcar: blanco, caña, miel, sirope
de arce, etc.
Suero sobrante:
• Es rico en vitaminas, proteínas, lactosa
y minerales; no lo deseches. Puedes
reutilizarlo para tu próximo lote de yogures
o para preparar pasteles o panes dulces.
Utiliza suero en lugar de agua o leche
para lograr una textura más suave. O,
simplemente, ¡bébetelo!
39
Publicidad
