ELICA NikolaTesla FIT 60 Manual De Montaje Y Modo De Empleo página 474

)‫(تدعم هذه اإلرشادات كا ل ً من الخبرة وعادات الطهي‬
‫ـا مثاليــة مــن أجـ ـل رف ـ ـع حـ ـرارة الطعـ ـام فـ ـي وقــ ت ٍ قصيــر‬
‫ـريع فـ ـي حالـ ـة المـ ـاء أو تسـ ـخين سـ ـوائل الطه ـ ـي‬
‫ـي المنتجــات‬ ‫ـل التحميـ ـر، ب ـ ـدء الطهـ ـي، قلـ‬
‫ـي الخفيـ ـف والحفـ ـاظ علـ ـى عمليــات‬
10-5 ،‫الغل ـ ـي نش ـ ـطة وم ـ ـن أج ـ ـل الطه ـ ـي والش ـ ـواء (لفت ـ ـرة قصي ـ ـرة‬
‫ـي الخفيـ ـف والحفـ ـاظ علـ ـى عمليــات‬
،)‫خفيف ـ ـة والطه ـ ـي والش ـ ـواء (لم ـ ـدة متوس ـ ـطة، 01-02 دقيق ـ ـة‬
‫ـا مثاليــة م ـ ـن أجـ ـل الطبـ ـخ فـ ـي حسـ ـاء والحفـ ـاظ علـ ـى عملي ـ ـات‬
‫ـي رقيق ـ ـة والطهـ ـي (لمـ ـدة طويلــة). إعطـ ـاء القـ ـوام الكريم ـ ـي‬
‫ـي الطويلـ ـة (األرز، المرقـ ـات، اللح ـ ـوم‬
‫ـوائل مصاحبـ ـة للطعـ ـام (مثــل‬
‫المــاء والنبيــذ والشــوربة واللبــن)، إعطــاء القــوام الكريمــي‬
:‫ـي الطويلـ ـة (الكميـ ـات األقــل مـ ـن لت ـ ـر‬
‫ا ألرز، المرقـ ـات، اللحـ ـوم المحمـ ـرة، السـ ـمك) ف ـ ـي وجـ ـود سـ ـوائل‬
)‫ـوربة واللب ـ ـن‬ ‫ـاء والنبيـ ـذ والشـ‬
‫ـيكوالتة برفــق‬ ‫ـا مثاليــة مــن أجـ ـل تطريـ ـة الزبـ ـد وإذابـ ـة الشـ‬
‫ـام الصغيــرة‬ ‫وفـ ـك تجميـ ـد المنتج ـ ـات ذات األحجـ‬
‫ـص الصغي ـ ـرة‬ ‫ـا مثاليــة م ـ ـن أجـ ـل الحفـ ـاظ علـ ـى سـ ـخونة الحصـ‬
‫ـق التقدي ـ ـم‬ ‫ـو للتـ ـو أو الحفـ ـاظ عل ـ ـى حـ ـرارة طبـ‬
‫ـتعداد أو مطفــأ (إم كانيــة وجــود‬
‫ـرارة متبقيــة مـ ـن نهاي ـ ـة الطهـ ـي، يتـ ـم اإلشـ ـارة إليهـ ـا بواســطة‬
‫استخدام المستوى‬
‫ـى الغليـ ـان السـ‬
.‫بســرعة‬
‫ـا مثاليـ ـة مــن أجـ‬
‫المجمـ ـدة، الغلـ ـي السـ ـريع‬
‫ـا مثاليـ ـة مــن أجـ ـل القلـ‬
)‫دقائ ـ ـق‬
‫ـا مثاليـ ـة مــن أجـ ـل القلـ‬
‫ـي للملحقــات‬ ‫التسـ ـخين األولـ‬
‫للمكرونــة‬
‫ـة لعمليـ ـات الطهـ‬ ‫ـا مثاليـ‬
‫المحمـ ـرة، السـ ـمك) ف ـ ـي وجـ ـود سـ‬
‫للمكرونــة‬
‫ـة لعمليـ ـات الطهـ‬ ‫ـا مثاليـ‬
‫م صاحبـ ـة للطعـ ـام (مثـ ـل المـ‬
‫مـ ـن الطع ـ ـام المطهـ‬
‫وإعطـ ـاء القـ ـوام الكريمـ ـي ل ـ ـ ألرز‬
‫موق ـ ـد الطهـ ـي فـ ـي وضـ ـع االسـ‬
)H-L-O
‫4.1 جداول القوة‬
‫نوع الطهي‬
‫إنهـ‬
‫حتـ‬ ‫التسخين السريع‬
‫إنهـ‬
‫القلي – الغلي‬
‫إنهـ‬
- ‫التحمير - القلي الخفيف - الغلي‬
‫الشواء‬
‫إنهـ‬
- ‫التحمير – الطهي – الطبخ في حساء‬
‫غل ـ ـي‬
‫القلي الخفيف - الشواء‬
‫إنهـ‬
‫الطهي – الطبخ في حساء - القلي‬
‫غلـ‬
‫الخفيف - الشواء‬
‫إنهـ‬
‫الطهي – الغلي الخفيف – تغليظ القوام‬
‫– إعطاء القوام الكريمي‬
‫إنهـ‬
‫الطهي – الغلي الخفيف – تغليظ القوام‬
‫– إعطاء القوام الكريمي‬
‫إنهـ‬ ‫اإلذابة – فك التجميد – الحفاظ على‬
‫السخونة - التخثير‬
‫إنهـ‬
‫اإلذابة – فك التجميد – الحفاظ على‬
‫السخونة - التخثير‬
‫حـ‬ ‫سطح اإلسناد‬
473
‫مستوى القوة‬
‫م ُ عز ّ ِ ز القوة‬
‫القوة‬
‫القصوى‬
8-9
7-8
‫القوة العالية‬
6-7
4-5
3-4 ‫قوة متوسطة‬
2-3
1-2
‫القوة‬
1 ‫المنخفضة‬
‫القوة صفر‬ OFF ‫إيقاف‬