Nettoyage Et Entretien - Royal Catering RCSL 2/12 Manual De Instrucciones

1. POWER – Interrupteur marche / arrêt
2. SNOW FREEZE – Interrupteur de la fonction de
réfrigération
3. (MIXER 1/2/3) – Interrupteur marche / arrêt du
mixeur dans les réservoirs 1/2/3
4. (BOWL 1/2/3) – Régulateur de la dureté de la glace
dans les réservoirs 1/2/3
RCSL 2/12 RCSL 2/10 RCSL 3/12 RCSL 3/10
A B C A B C
A B C
D D
E E
D F
F
E E
E F
F
A. Interrupteur principal de l'appareil
B. Interrupteur principal de réfrigération/mode nuit
C. Interrupteur d'éclairage
D. Interrupteur de réfrigération pour un réservoir
spécifique, avec option de sélection du mode de
réfrigération
E. Interrupteur de réfrigération pour un réservoir
spécifique
F. Interrupteur du mixeur
Production de la crème glacée et des boissons froides:
1. Préparez un liquide pour la crème glacée (il devrait
contenir environ 13% de sucre).
2. Connecte reil à l'alimentation électrique.
3. Versez le liquide destiné à la fabrication de la crème
glacée ou des boissons froides dans le réservoir.
ATTENTION! Ne versez pas trop de liquide dans
l'appareil et faites attention au phénomène de
dilatation de la quantité de liquide sous l'influence
de la température.
4. Mettez l'appareil en marche avec la touche A pour
les modèles RCSL 2/12, RCSL 3/12, RCSL 2/10,
RCSL 3/10 ou avec la touche 1 pour les modèles
RCSL 2/15, RCSL 3/15. ATTENTION! Ne mettez pas
l'appareil en marche à sec (sans le liquide destiné à
produire la crème glacée ou les boissons froides).
5. Utilisez la touche F pour les modèles RCSL 2/12,
RCSL 3/12, RCSL 2/10, RCSL 3/10 ou la touche 3 pour
les modèles RCSL 2/15, RCSL 3/15, pour activer le
mixeur dans les réservoirs qui produiront la glace ou
les boissons froides.
6. Utilisez la touche B pour les modèles RCSL 2/12,
RCSL 3/12, RCSL 2/10, RCSL 3/10 ou la touche 2 pour
les modèles RCSL 2/15, RCSL 3/15 pour activer la
réfrigération.
7. Avec la touche D pour les modèles RCSL 2/12,
RCSL 3/12, RCSL 2/10, RCSL 3/10 ou les touches de
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régulation de la dureté de la glace 4 (modèle RCSL
2/15, RCSL 3/15), vous pouvez activer la réfrigération
dans les réservoirs qui produisent la glace ou les
boissons froides.
• Pour les modèles RCSL 2/12, RCSL 3/12, RCSL 2/10
les boissons froides ne peuvent être produites
que par le réservoir le plus proche du panneau de
commande. Tous les réservoirs sont généralement
adaptés à la production de la crème glacée.
D
F
Si nécessaire, la dureté de la masse de glace produite peut
être réglée. Tournez le bouton dans le sens des aiguilles
d'une montre pour augmenter la dureté ou vers la gauche
pour réduire la dureté de la masse de glace.
F
F
• Pour les modèles RCSL 2/15, RCSL 3/15, lorsque le
bouton de réglage de la dureté de la glace (4) est
réglé sur 0, la réfrigération est désactivée dans le
réservoir correspondant. Plus la valeur de réglage du
bouton est élevée, plus la consistance de la masse de
glace devient dure. La consistance la plus liquide est
atteinte au niveau 1.
9. Pour allumer le rétroéclairage du réservoir, appuyez
la touche C (pour RCSL 2/12, RCSL 3/12, RCSL
2/10, RCSL 3/10) ou branchez le câble connectant
l'éclairage du récipient à l'alimentation électrique
(pour RCSL 2/15, RCSL
10. Attendez jusqu'à ce que la machine prépare le
liquide pour la production de la glace ou des
boissons froides.
11. Après la préparation par la machine du liquide
destiné à la fabrication de la crème glacée ou des
boissons froides, le produit transformé peut être
distribué dans des récipients appropriés, par ex. les
tasses (en utilisant le levier se trouvant sur le robinet
de l'appareil).
ATTENTION! N'arrêtez pas l'appareil lorsque la glace
a atteint la consistance requise, l'appareil arrête la
réfrigération et le mixeur continue à tourner.
12. Arrêtez toujours l'appareil après
débranchez-le de l'alimentation
nettoyez toutes les pièces qui ont été en contact
avec les boissons ou la glace.
Rev. 23.06.2020
Pour raccourcir le temps de traitement du liquide, il est
recommandé de remplir le réservoir lorsque le niveau du
liquide baisse jusqu'à la moitié du cylindre de réfrigération
(évaporateur).
Modèles RCSL 2/12, RCSL 3/12
Si vous souhaitez laisser le produit dans l'appareil pendant
quelques heures ou toute la nuit, placez l'interrupteur B
en position II. Le mode nuit est activé, ce qui maintient le
produit dans un état souple et prolonge la durée de vie du
compresseur de l'appareil.
Modèles RCSL 2/15, RCSL 3/15
Si vous souhaitez laisser le produit dans l'appareil pendant
plusieurs heures ou toute la nuit, laissez l'appareil
fonctionner (réfrigérer et mixer) pendant au moins une
heure avant de l'arrêter. Avant de remettre l'appareil en
marche, assurez- vous qu'aucun blocage ne s'est formé dans
le réservoir, qui puisse rendre difficile la rotation du mixeur.

4.4. NETTOYAGE ET ENTRETIEN

• ATTENTION! Avant tous travaux de nettoyage,
d'entretien ou de réparation, et lorsque l'appareil
n'est pas utilisé, débranchez le câble d'alimentation
et laissez l'appareil refroidir à température ambiante.
• Le nettoyage et la désinfection doivent être effectués
quotidiennement et aussi souvent que la loi l'exige
au lieu où l'appareil est utilisé.
• N'aspergez pas d'eau sur l'appareil, et ne laissez pas
les parties électriques de la machine se mouiller.
• L'appareil doit être nettoyé avant utilisation et
immédiatement après chaque utilisation. Toutes
les parties en contact avec le liquide pour la
crème glacée et les boissons froides doivent être
particulièrement nettoyées.
• Pour éviter la croissance des bactéries dans l'appareil,
utilisez
destinés au nettoyage des surfaces en plastique et
en contact avec les aliments.
• Ne nettoyez jamais la machine avec un lave-vaisselle
automatique, car cela pourrait endommager les
pièces de l'appareil.
• N'utilisez jamais de désinfectants agressifs ou de
produits de nettoyage corrosifs.
• Après chaque nettoyage, laissez sécher toutes les
pièces avant d'utiliser l'appareil à nouveau.
• En cas de risque de gel, l'appareil doit être vidé,
nettoyé et séché.
Nettoyage de l'appareil:
1. Videz le contenu du réservoir par le robinet.
2. Retirez le couvercle du réservoir.
3. Remplissez le réservoir avec de l'eau du robinet
(ayant une température inférieure à 40 ° C) et laissez
l'appareil en place pendant environ 15 minutes.
utilisation,
électrique et
Rev. 23.06.2020
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
uniquement des détergents spéciaux
12.
ATTENTION! Pour un nettoyage et une désinfection
appropriés de l'appareil, la personne effectuant ces activités
doit se laver et se désinfecter soigneusement les mains.
Lavez toutes les parties de l'appareil qui peuvent être en
contact avec les boissons ou la glace. Pour le nettoyage,
il est recommandé d'utiliser un détergent doux destiné au
nettoyage des surfaces en contact avec les aliments. Après
le nettoyage avec un détergent, lavez toutes les pièces
démontées avec de l'eau et nettoyez les parties laissées sur
l'appareil avec une éponge trempée.
Remplacez le couvercle du réservoir et démarrez
le processus de mixage (sans réfrigération) dans
l'appareil pendant environ 3 minutes.
Arrêtez l'appareil et débranchez-le de l'alimentation
électrique.
Videz le réservoir et faites sortir son contenu par le
robinet de l'appareil.
Retirez le couvercle du réservoir.
Retirez le réservoir en soulevant sa partie avant des
crochets, puis tirez le réservoir vers l'avant.
Retirez le mixeur externe, puis le mixeur interne (pour
les modèles RCSL 2/15, RCSL 3/15 uniquement).
Retirez le joint du réservoir du cylindre de
réfrigération.
Démontez le robinet. Retirez l'écrou de la broche
qui maintient le levier en place, retirez la broche
et retirez le piston du tube de distribution. Il est
recommandé de mettre les parties du robinet dans
un bain de désinfectant destiné au nettoyage des
surfaces en contact avec les aliments. Le bain doit
être fait conformément aux recommandations du
fabricant du produit de désinfection.
Retirez les bacs d'égouttage en les soulevant et en
les tirant vers la direction opposée de l'appareil.
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