Come Di Prepara Il Cappuccio; Come Si Riscalda Una Bevanda; Come Di Prepara Il The, Camomilla, Etc - Rancilio EPOCA E1 Uso Y Mantenimiento

8.2. Come si prepara il cappuccino (Fig.10)
Fig.10
● Preparare una tazza da cappuccino con il caffè
espresso.
● Utilizzare un recipiente alto e stretto riempito a
metá circa di latte.
● Mettere il recipiente sotto la lancia in modo che lo
spruzzatore tocchi il fondo.
● Aprire il rubinetto vapore (6 - Fig.8) e abbassare il
recipiente fino a che lo spruzzatore sfiori la superfi-
cie del latte.
● A questo punto si deve alzare e abbassare in con-
tinuazione il recipiente in modo che lo spruzzatore
si immerga e fuoriesca dal latte generandone
l'emulsione.
● Chiudere il rubinetto vapore e versare il latte nella
tazza.
Appena effettuata l'operazione, pulire con una
spugna o un panno pulito la lancia al fine di
evitare l'essicazione del latte sulla lancia stes-
sa. Fare attenzione che la lancia è calda e
può ustionare la mano.

8.3. Come si riscalda una bevanda

● Immergere la lancia vapore nel liquido da riscaldare.
● Aprire gradualmente il rubinetto vapore 6 (Fig.8) ;
il vapore gorgogliando nel liquido, gli cede calore
portandolo fino alla temperatura desiderata.
● Chiudere il rubinetto vapore quando si ritiene di
aver raggiunto la temperatura desiderata.
Appena effettuata l'operazione, pulire con una
spugna o un panno pulito la lancia.
Fare attenzione che la lancia è calda e può
ustionare la mano.
8.4. Come si prepara il the, camomilla, ecc..
● Posizionare sotto la lancia di erogazione acqua
calda il contenitore, quindi aprire il rubinetto ac-
qua 5. Raggiunta la quantità desiderata, chiudere
il rubinetto.
● Aggiungere il prodotto desiderato.
Se l'acqua è addolcita, la bevanda assume in genere
una colorazione piú scura; qualora si vuole ottenere
una colorazione piú chiara, procedere al riscaldamen-
to dell'acqua come descritto al punto 8.3 utilizzando
acqua fresca prelevata da un rubinetto che eroga
acqua non addolcita.
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