Gastrodomus SF/10M Uso Y Mantenimiento página 11

Solo quando lo strutto sarà completamente liquido ed in giusta
quantità si potrà procedere ad un uso corretto della friggitrice.
SPURGO DEI SEDIMENTI
Dopo aver lasciato decantare, e a olio freddo, estrarre la
retina con maniglie avendo cura di tenerla bene
orizzontale e di fare una manovra dolce in modo da
trattenere tutti i sedimenti più grossi in essa depositati.
a) Per modelli da banco (SF 10M - SF 10DM)
- Prima di aprire il rubinetto di scarico (6), introdurre il
- Quindi dopo aver posizionato sotto lo scarico una bacinella
o un secchio metallico della capacità di 12 litri almeno,
aprire la leva (6) dopo aver sollevato il perno (14).
- A scaricamento ultimato chiudere il rubinetto girando la leva
(6) e togliere il tubo (15), manovrando al contrario.
b) Per modelli a mobile (SFM 20M - SFM 20DM)
- Accertarsi che la bacinella (9) data in dotazione sia
inserita sotto lo scarico (8) quindi girare la farfalla dello
scarico che aprirà il rubinetto.
PULIZIA
Per la pulizia delle pareti in acciaio inox attenersi alle
seguenti norme:
- Pulire con frequenza ed accuratamente le parti, usando
uno straccio umido; si può adoperare acqua e sapone
o i comuni detersivi purchè non contengano sostanze
abrasive.
- Sciacquare quindi con acqua pura ed asciugare
accuratamente.
IMPORTANTE:
in acciaio inox, ben asciutte, devono essere protette con
prodotti che si trovano normalmente in commercio, atti a
preservare da fenomeni di corrosione.
Non usare mai la paglietta di ferro per la pulizia, in quanto
portare conseguentemente alla formazione di ruggine.
Può essere eventualmente utilizzata la lana di acciaio inox.
Evitare il contatto continuo o saltuario con materiale
ferroso; ciò allo scopo di evitare inneschi alla corrosione.
INUTILIZZO PROLUNGATO DELL'APPARECCHIO
In caso di inutilizzazione prolungata dell'apparecchio si
raccomanda:
1. Di chiudere il gas (anche il rubinetto dell'impianto).
2. Di riporre sopra la vasca il coperchio in maniera da
preservare la vasca dalla polvere.
3. Eseguire una pulizia adeguata.
AVVERTENZE PER L'INSTALLATORE AUTORIZZATO
TERMOCOPPIA
Sostituire la termocoppia
TERMOSTATO DI SICUREZZA
del termostato di sicurezza. Se l'inconveniente è risol-
to, sostituire il termostato di sicurezza.
Interviene il termostato di sicurezza:
Riarmare il termostato. Riaccendere la macchina e con-
trollare la temperatura dell'olio con macchina a regime. Il
termostato di sicurezza è tarato per intervenire nell'inter-
vallo compreso tra 211
termometro ad immersione la temperatura di scatto del
termostato. Se interviene a temperature inferiori deve es-
sere sostituito. Se invece interviene alla temperatura pre-
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vista il difetto è da imputare alla valvola (bulbo o capillare).
VALVOLA
Per nessun motivo deve essere manomessa la valvola.
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Non sostituire né intervenire sul capillare e/o sul bulbo.
Le valvole manomesse non saranno sostituite in garanzia.
Interviene il termostato di sicurezza:
2) sostituire la valvola
Se dopo aver sostituito la termocoppia ed aver
curezza, si presenta ancora questa anomalia, il proble-
ma è dovuto alla elettrocalamita della valvola. Se la val-
vola è in garanzia: sostituire la valvola stessa. Scaduti i
termini di garanzia (24 mesi dalla data di fabbricazione
della valvola): sostituire la sola elettrocalamita.
ACCENSIONE PIEZOELETTRICA
Non si vede la scintilla:
sere sporco di olio) ed il cavetto non deve essere tagliato o
spellato. Accertarsi inoltre che sia collegato alla carrozzeria
no stato del piezo e del cavetto sostituire la candeletta.
GAS FRYERS
ANOMALIE
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