Informationen Zu Den Vakuumbeuteln - Fulgor Milano fvcd 270 Manual De Uso Y Mantenimento

INfoRMATIoNEN ZU DEN VAKUUMBEUTELN

Die für die Konservierung und/oder das Garen der Lebensmittel verwendeten Beutel sind durch
eine Nylonaußenschicht gekennzeichnet (Barriereschicht), die das Eindringen von Luft von Außen
in das Innere des Beutels verhindert und die die mit den Sinnen wahrnehmbaren Eigenschaften der
verpackten Speisen bewahrt. Die Beutel, die für die in der Anleitung beschriebene Verwendung
geeignet sind, sind die folgenden:
• BEUTEL ZUR KoNSERVIERUNG (aus pA/pE).
Sie sind glatt und matt und haben normalerweise eine Stärke von 90 Mikron.
Sie sind für die Konservierung von Lebensmitteln bestimmt und laut der geltenden Gesetzgebung
dazu geeignet, mit Lebensmitteln in Kontakt zu kommen.
Sie sind nicht für die Kochtechnik des Garens unter Vakuum bestimmt.
• BEUTEL ZUM GAREN (aus opA/pp).
Sie sind glatt und glänzend und haben normalerweise eine Stärke von 75-85 Mikron.
Sie eignen sich für das Garen unter Vakuum. Bei dieser Technik wird maximal eine Temperatur
von 100°C für einige Gemüsearten erreicht, wohingegen die meisten Lebensmittel bei einer Tem-
peratur von 60-65°C gegart werden. Diese Beutel sind daher dafür geeignet, Temperaturen von
bis zu 100°C standzuhalten.
Die Vakuumbeutel eignen sich für die Verpackung von Produkten, die nicht übermäßig empfindlich
gegenüber einem Zerdrücken sind (Fleisch, Aufschnitt, harter Käse, Hülsenfrüchte, etc.).
Ein perfektes Versiegeln ist unabdingbar, was sich durch eine klar markierte Schweißnaht,
die frei von Verbrennungen ist, feststellen lässt.
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Bedienungsanleitung
FVCD 270