Outdoorchef City Charcoal 420 Manual página 19

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Riscaldamento per grill senza griglia
d'accensione
1. Prima di accendere, rimuovere le seguenti parti
dalla sfera del grill (griglia, imbuto, pentolino), per
consentire la sufficiente circolazione dell'aria e
ottenere una buona fiamma.
2. Quindi ricoprire la griglia di carbone con i dadi
accendi fuoco e accenderli. Non utilizzare nessun
liquido come benzina, spirito o simili. Evitare che i
liquidi infiammabili o il carbone che ne fosse
impregnato entri in contatto con altro carbone
rovente o caldo.
3. Coprire i dadi accendi fuoco preferibilmente con
bricchette. Assicurarsi che le bricchette non siano
in contatto con il corpo sferico.
4. Far bruciare il carbone per 30–45 minuti con il
coperchio aperto, finché non brucia in modo uni-
forme ed è ricoperto da uno strato bianco. Solo a
questo punto è possibile iniziare a grigliare.
Grigliare
1. Distribuire il carbone in modo che la metà della gri-
glia sia coperta e sia possibile riporre il pentolino
nel centro. L'altra metà della griglia deve rima-
nere libera affinché durante la cottura:
a) si formi un'ottima circolazione d'aria e si rag-
giunga una massima produzione di calore.
b) facile scelta tra grigliare direttamente o indiretta-
mente.
Indirettamente: grigliare il cibo sopra la parte del-
l'imbuto chiuso (indirettamente) per evitare le
fiamme e il fumo (specialmente adatto per pollame,
carne marinata).
Direttamente: grigliare il cibo sopra la parte del-
l'imbuto aperto e il carbone (specialmente adatto
per carne magra o arrostire).
2. Riempire il pentolino con il liquido desiderato
(succo di frutta, legno di vite, mela, Hickory...) e
metterlo nel centro della griglia che contiene il car-
bone.
3. Quindi posizionare l'imbuto e la griglia per gri-
gliare. Fate attenzione che la parte apribile della
grigila sia situata sopra l'apertura dell'imbuto e le
due linguette siano inserite negli appositi fori del-
l'imbuto.
4. Posizionare l'apertura dell'imbuto affinché sia
disposta sopra la carbonella da bruciare, per per-
mettere un'ottima circolazione d'aria.
5. Ora è possibile cominciare a grigliare. Controllate
sempre la temperatura prima di aggiungere carbo-
nella. Non superare la temperatura di 300°C (626°
F), onde evitare di bruciare la carne e danneggiare
il grill.
6. Per aggiungere carbonella durante la cottura girare
la griglia in modo che l'apertura dell'imbuto sia
situata sopra la griglia del carbone. Aggiungere il
carbone e aspettare 5–10 minuti con il coperchio
aperto che il carbone sia ben acceso.
Consigli utili e instruzioni
• Non appoggiare il coperchio caldo sull'erba. Utiliz-
zare il supporto per coperchio che si trova all'in-
terno dello stesso per appenderlo sotto la sfera del
grill.
• Fare attenzione che ci sia sempre del liquido nel
pentolino.
• Il calore si regola con il sistema di ventilazione che
si trova sul raccoglitore della cenere. Il regolatore
d'aria sul coperchio deve rimanere sempre aperto.
• L'OUTDOORCHEF raccomanda di grigliare sempre
con il coperchio chiuso. Attraverso la circolazione
dell'aria all'interno del grill si riduce il tempo di cot-
tura di ca. un terzo.
• Portate sempre dei guanti di protezione.
• Per girare la carne, servitevi di una pinza da carne
per non pungere i cibi e mantenerli succosi all'in-
terno.
Cura del grill
• Per spegnere la carbonella al termine della grigliata
mettere il coperchio sul grill e chiudere tutte le
aperture dell'aria. Non utilizzare mai acqua.
• Prima della prossima grigliata togliere sempre tutta
la cenere.
• Pulire le griglie con una spazzola di rame o ottone.
Pulire il pentolino con acqua e sapone o con il BBQ
Cleaner da OUTDOORCHEF. Non pulire mai il grill
con oggetti di metallo o detersivi aggressivi.
• Per una lunga durata vi consigliamo di trattare le
parti in legno una volta all'anno con un apposito olio.
• Per prolungare la vita del vostro grill vi consigliamo
di proteggerlo ulteriormente con l'uso dell'appo-
sita copertura protettiva OUTDOORCHEF. Per evi-
tare umidità all'interno della copertura, togliere la
copertura dopo la pioggia e lasciarla asciugare.
• Le coperture sono in vendita presso il vostro vendi-
tore di barbecue.
OUTDOORCHEF BBQ Cleaner –
Utilizzazione:
Si consiglia di portare guanti di protezione per pro-
teggere le mani e preferibilmente anche degli occhiali
di protezione. Nebulizzare accuratamente il deter-
gente sul barbecue e sugli accessori in stato legger-
mente tiepido, lasciare agire per 15–30 min. Ripetere
la nebulizzazione sulle superfici sporche e grasse, in
seguito a ciò sciacquare accuratamente.
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