Outdoorchef City Charcoal 420 Manual página 7

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Einheizen für Grills mit Anzündrost
1. Entfernen Sie vor dem Einfeuern das gesamte
Innenleben (Grillrost, Trichter, Saftschale, Kohlen-
rost) des Grills, damit genügend Luft vorhanden
und somit eine optimale Brennleistung gewähr-
leistet ist.
2. Setzen Sie den kleinen Anzündrost ein, belegen
Sie ihn mit handelsüblichen Anzündwürfeln und
entfachen diese. Verwenden Sie jedoch keine
Flüssigkeiten wie Benzin, Spiritus oder vergleich-
bare flüssige Brennhilfen. Geben Sie niemals
Zündflüssigkeit oder damit getränkte Kohle auf
heisse oder warme Kohle.
3. Legen Sie nun den Kohlenrost ein und bedecken
Sie ihn vorzugsweise mit Briketts. Achten Sie
darauf, dass keine Briketts an der Kugel anliegen.
4. Lassen Sie die Kohle mit geöffnetem Deckel ca.
30–45 Minuten brennen, bis sie gleichmässig
glüht und von einer weissen Schicht umgeben ist.
Beginnen Sie erst dann mit dem Grillen.
Einheizen für Grills ohne Anzündrost
1. Entfernen Sie vor dem Einfeuern folgende Teile
des Innenleben (Grillrost, Trichter, Saftschale) des
Grills, damit genügend Luft vorhanden und somit
eine optimale Brennleistung gewährleistet ist.
2. Belegen Sie den Kohlenrost mit handelsüblichen
Anzündwürfeln und entfachen diese. Verwenden
Sie jedoch keine Flüssigkeiten wie Benzin, Spiritus
oder vergleichbare flüssige Brennhilfen. Geben
Sie niemals Zündflüssigkeit oder damit getränkte
Kohle auf heisse oder warme Kohle.
3. Bedecken Sie die Anzündwürfel vorzugsweise mit
Briketts. Achten Sie darauf, dass keine Briketts an
der Kugel anliegen.
4. Lassen Sie die Kohle mit geöffnetem Deckel ca.
30-45 Minuten brennen, bis sie gleichmässig glüht
und von einer weissen Schicht umgeben ist.
Beginnen Sie erst dann mit dem Grillen.
Grillen
1. Verteilen Sie die Kohle nun so, dass nur eine Hälfte
des Rostes belegt ist und die Saftschale in der
Mitte eingesetzt werden kann. Die zweite Hälfte
des Rostes soll frei bleiben, damit Sie während
des Grillens:
a) eine optimale Luftzufuhr und somit eine maxi-
male Hitzeentwicklung erreichen und
b) einfach und schnell durch Drehen des Rostes
zwischen indirektem und direktem Grillen wählen
können.
Indirekt: Grillgut über dem geschlossenen Trich-
terteil (indirekt) braten, um ungesunde Fettbrände
zu vermeiden. Eher geeignet für fettiges Fleisch
wie Hähnchen, Ente und mariniertes Fleisch etc.
Direkt: Direkt über der Trichteröffnung und der
heissen Kohle. Eher geeignet für fettarmes Fleisch
oder zum Anbraten.
2. Setzen Sie nun die Saftschale in die Mitte des Koh-
lenrostes und füllen Sie sie mitder gewünschten
Flüssigkeit.
3. Legen Sie erst dann den Trichter und den Grillrost
ein. Achten Sie darauf, dass der aufklappbare
Rostteil über der Trichteröffnung steht, damit die
beiden Nocken unter dem Grillrost problemlos in
die dafür vorgesehenen Löcher im Trichter einge-
fügt werden können.
4. Drehen Sie die Trichteröffnung so, dass sie über
der brennenden Kohle steht. Dadurch erreichen
Sie eine optimale Luftzirkulation. Beginnen Sie
erst dann mit dem Grillen.
5. Beobachten Sie stets die Hitzeentwicklung in
Ihrem Grill, bevor Sie weitere Kohle nachgeben.
Eine vorsichtige Dosierung ist notwendig, damit
der Temperaturanstieg unter Kontrolle gehalten
werden kann. Um das Grillgut und den Grill zu
schützen, sollten nicht höhere Temperaturen als
300 °C (626 °F) erreicht werden. Zu hohe Tempe-
raturen können Grillteile verformen.
6. Der aufklappbare Grillrost erleichtert das Nachfül-
len der Holzkohle während des Grillens. Drehen
Sie den Grillrost so, dass der aufgeklappte Teil
über der Trichteröffnung steht. Füllen Sie die Bri-
ketts nach und warten Sie ca. 5–10 Minuten bei
geöffnetem Deckel, bis diese vollständig brennen.
Nützliche Hinweise und Tipps
• Legen Sie den heissen Grilldeckel nicht auf den
Rasen. Benutzen Sie bei Modellen ohne Deckel-
scharnier bzw. Deckelhalter den Haken, der sich an
der Innenseite des Deckels befindet, um diesen am
Rand der unteren Grillhälfte einzuhängen.
• Achten Sie darauf, dass sich immer Flüssigkeit in
der Fettauffangschale befindet.
• Die Hitze kann durch Öffnen und Schliessen der
unteren Lüftungsöffnungen am Aschenbehälter
reguliert werden. Beim Schliessen der Löcher wird
die Hitze reduziert. Der Lüftungsschieber am
Deckel hingegen muss während des Grillens immer
offen bleiben.
• OUTDOORCHEF empfiehlt, den Deckel während
des Grillens zu schliessen. Durch die Luftzirkulation
im Innern des Grills verkürzt sich die Grillzeit bis zu
einem Drittel.
• Tragen Sie beim Grillen und beim Einstellen der
Lüftungsöffnungen stets Grillhandschuhe.
• Gebrauchen Sie zum Wenden des Grillguts anstelle
einer Gabel eine gute und genügend lange Fleisch-
zange, damit das Fleisch nicht angestochen werden
muss und saftig bleibt.
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