Consejos Para Preparación De Alimentos Con Escasa Producción De Acrilamida; Descongelación, Calentamiento Y Cocción Con El Microondas - NEFF C1AMG84 Serie Manual De Usuario

es Así se consigue
15.2 Consejos para preparación de
alimentos con escasa producción de
acrilamida
La acrilamida resulta perjudicial para la salud; se pro-
duce especialmente en productos de cereales y pata-
tas cuando se preparan a altas temperaturas.
Plato
Información general
Repostería y galletas
Patatas fritas al horno
Descongelar en el microondas
Nota:
Instrucciones de preparación
¡ Utilizar una vajilla adecuada para el microondas sin tapa.
¡ Entretanto, remover o dar la vuelta los alimentos 2 o 3 veces. Al darle la vuelta, retirar el líquido resultante de la
descongelación.
¡ Dejar reposar los alimentos descongelados de 10 a 30 minutos en el interior del aparato apagado para que la
temperatura pueda estabilizarse.
¡ Las partes delicadas, como, p. ej., los muslos y las alas de pollo o los bordes grasos del asado, se pueden cu-
brir con pequeños trozos de papel de aluminio. El papel de aluminio no debe entrar en contacto con las paredes
del compartimento de cocción. Al transcurrir la mitad del tiempo de descongelado, ya se puede retirar el papel
de aluminio.
Plato
Carne entera de buey, ternera o cer-
do (con o sin huesos), 800 g
Carne entera de buey, ternera o cer-
do (con o sin huesos), 1 kg
Carne entera de buey, ternera o cer-
do (con o sin huesos), 1,5 kg
1
Separar las partes descongeladas.
2
Retirar la carne ya descongeladas.
3
Solo para bizcochos sin glaseado, nata, gelatina o crema.
56
Consejo
¡ Mantener el tiempo de
cocción lo más reduci-
do posible.
¡ Hornear los alimentos
hasta dorarlos, sin que
queden demasiado os-
curos.
¡ Utilizar alimentos gran-
des y voluminosos.
Contienen menos acri-
lamida.
¡ Seleccionar la tempe-
ratura a 180 °C máx.
con la función de aire
caliente.
¡ Untar repostería y ga-
lletas con huevo o ye-
ma de huevo. Esto re-
duce la formación de
acrilamida.
¡ Distribuir una capa de
patatas fritas de mane-
ra uniforme sobre la
bandeja.
¡ Hornear un mínimo de
400 g por bandeja pa-
ra evitar que las pata-
tas fritas se sequen.
Accesorio/recipien-
te
Recipiente sin tapa
Recipiente sin tapa
Recipiente sin tapa
15.3 Descongelación, calentamiento y
cocción con el microondas
Ajustes recomendados para descongelar, calentar y
cocinar a fuego lento en el microondas.
La duración depende del recipiente y de la temperatu-
ra, del estado, de la composición y de la cantidad de
los alimentos. Por esta razón, en las tablas de cocción
siempre se indican márgenes. Comenzar por el valor
más bajo. En caso necesario, seleccionar un valor más
alto la próxima vez. Es posible que se cocinen cantida-
des distintas a las indicadas en la tabla. Para ello, exis-
te una regla general: una cantidad doble supone casi
el doble de tiempo; la mitad de cantidad, la mitad de
tiempo.
Consejos para descongelación, calentamiento y
cocción con el microondas
Tener en cuenta estos consejos para obtener buenos
resultados a la hora de descongelar, calentar y cocinar
a fuego lento con el microondas.
Contacto
Si se desea preparar una
cantidad diferente a la
que se indica en la tabla.
Altura de sus- Potencia del
pensión microondas
en vatios
1. 180
2. 90
1. 180
2. 90
1. 180
2. 90
Consejo
Prolongar o reducir el
tiempo de cocción según
la siguiente regla:
¡ Doble cantidad = casi
el doble de tiempo
¡ La mitad de cantidad =
la mitad de tiempo
Duración en minu-
tos
1. 15
2. 10-20
1. 20
2. 15-25
1. 30
2. 20-30