Russell Hobbs 28270-56 Manual Del Usuario página 82

• Предварительное обжаривание мяса не является необходимым, но может помочь удержать в мясе влагу и получить более насыщенный
вкус. Используйте функцию обжарки мультиварки для обжаривания мяса.
• Храните ингредиенты, приготовленные заранее (например, накануне вечером), в контейнерах в холодильнике. Не ставьте мультиварку или
кастрюлю в холодильник.
• При готовке блюд с рисом используйте не менее 150 мл (¼ пинты) жидкости для приготовления на каждые 100 г (4 унции) риса.
• Макаронные изделия не подходят для медленного приготовления, они становятся слишком мягкими. Если в рецепте есть макароны,
приготовьте их заранее и добавьте за 30—40 минут до окончания времени приготовления.
• После того как все ингредиенты помещены в кастрюлю, она должна быть заполненной не больше чем на три четверти. Если заполнить ее
больше, то при кипении горячая жидкость может выплескиваться.
• Если готовое блюдо слишком жидкое, его можно загустить кукурузной мукой, арроурутом и т. д. На каждые 250—300 мл жидкости смешайте
2 столовые ложки кукурузной муки с достаточным количеством воды, чтобы получить жидкое тесто. Добавьте тесто в блюдо примерно за
30—45 минут до конца приготовления. Либо добавьте в блюдо готовые соус-гранулы, следуя инструкциям производителя.
УКАЗАНИЯ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ
Овощи
Медленное приготовление идеально подходит для овощей. При этом способе приготовления испаряется мало жидкости, поэтому все соки и
ароматы сохраняются.
Корнеплоды, такие как картофель, морковь, репа и брюква, требуют больше времени медленного приготовления, чем мясо. Нарежьте их
мелкими кусочками и погрузите в жидкость для приготовления. Поместите овощи как можно ближе к дну кастрюли.
Овощи, которые готовятся быстро, такие как зеленый горошек и сахарная кукуруза, следует добавлять за полчаса до конца приготовления.
Бобовые (фасоль, горох и чечевица)
Некоторые сушеные бобовые (чечевица, горох и т. д.) могут требовать замачивания перед использованием. Обязательно проверяйте
рекомендации на упаковке перед использованием.
ВНИМАНИЕ! Сушеную фасоль (например, красную фасоль, белую фасоль каннеллини и т. д.) необходимо замачивать как минимум 8 часов и
варить не менее 10 минут, прежде чем добавлять в медленноварку. В сыром или недоваренном виде она ядовита.
Мясо и птица
• Медленное приготовление делает дешевые куски нежнее, снижает испарение и уменьшение веса мяса, сохраняя его аромат и пищевую
ценность. Лучше всего для медленного приготовления подходят нежирные куски мяса.
• Обрежьте с мяса лишний жир, поскольку при готовке он может растаять и увеличить объем жидкости для приготовления.
• По возможности используйте курицу без кожи.
• Для запеканок и тушеного мяса нарезайте мясо кубиками одинакового размера (примерно 2,5 см).
• Ниже перечислены подходящие куски.
АДАПТАЦИЯ РЕЦЕПТОВ, ПРЕДНАЗНАЧЕННЫХ ДЛЯ ОБЫЧНОЙ ДУХОВКИ
Время приготовления указано приблизительно и зависит от ингредиентов и их количества. Обязательно проверяйте готовность
продуктов перед их подачей к столу.
Время приготовления в духовке (минуты)
15-30
30-60
60-180
1. Заполните кастрюлю водой до глубины примерно 2—2,5 см. Это обеспечит примерно 30 минут приготовления на пару. Не добавляйте
слишком много воды, чтобы ингредиенты не погрузились в нее.
2. Положите решетку для приготовления на пару в кастрюлю (рис. C). Добавьте ингредиенты, такие как свежие овощи, разрезанные на куски
одинакового размера, в кастрюлю и закройте ее стеклянной крышкой.
3. Подключите прибор к электросети. На основной панели управления будет мигать надпись «----». Это означает, что нагрев выключен, а
прибор готов к программированию.
Нажмите кнопку Пар.
4.
Дисплей начнет мигать, и на нем отобразится время по умолчанию 30 минут. Чтобы изменить время приготовления, используйте кнопки u
5.
и d. Максимальное время приготовления составляет 2 часа.
Нажмите кнопку I/O. Дисплей перестанет мигать, а кастрюля начнет нагреваться.
6.
7. Когда температура устройства достигнет 100 °C, начнется обратный отсчет времени.
8. Когда время приготовления закончится, устройство прекратит нагрев и на дисплее отобразится изображение по умолчанию: «----».
Советы
• Следите за свежими овощами и не переваривайте их. Старайтесь, чтобы они были яркого цвета и слегка размягченными, но не рыхлыми.
Точное время приготовления указано в вашем рецепте.
Приблизительное время приготовления
Следующие продукты начинают готовить после заливания холодной воды.
Продукты (свежие)
Брокколи
Зеленая фасоль
Морковь
Время медленного приготовления, низкая
настройка (часы)
Примечание
Разделить на дольки/веточки размером 1-2 см
Разложить ровным слоем на решетке для приготовления на пару
Нарезать ломтиками толщиной около 1 см
4-6
6-8
8-12
ПАР
82
Время медленного приготовления,
высокая настройка (часы)
1-2
2-4
4-7
Время (минуты)
13-15
13-15
17-19