6.19 Syväpakastustiedot
IEC 62552 standardien mukaan,
pakastimen on voitava pakastaa
4,5 kiloa ruokaa -18 °C tai
alemmassa lämpötilassa 24
tunnin kuluessa jokaiselle
pakastintilan 100 litran
tilavuudelle. Ruokaa voidaan
säilyttää pitkiä aikoja -18 °C tai
alemmilla lämpötiloilla. Ruoka voi
pysyä tuoreena useita kuukausia
(pakastimessa - 18 °C ) tai
alemmilla lämpötiloilla.
Pakastettava ruoka ei saa olla
kosketuksessa jo pakastettuun
ruokaan, osittaisen sulamisen
ehkäisemiseksi.
Keitä vihannekset ja suodata vesi
pois pakastusajan pidentämiseksi.
Aseta ruoka ilmatiiviiseen
pakkaukseen veden poistamisen
jälkeen ja aseta se pakastimeen.
Banaaneja, tomaatteja, salaattia,
selleriä, keitettyjä kananmunia ja
vastaavia ruokia ei tule pakastaa.
Näiden ruokien pakastaminen
laskee niiden ravintoarvoa ja
laatua, ja ne voivat myös pilaantua
ja aiheuttaa terveyshaittoja.
36
6.20 Elintarvikkeiden sijoittelu
Pakastelokeron
hyllyt
Jääkaappitilan
hyllyt
Jääkaappitilan
ovihyllyt
Vihanneslokero
Tuoreruokalokero
6.21 Ovi auki -hälytys
(Tämä toiminto on lisävaruste)
Äänimerkki kuuluu, jos tuotteen ovi
on auki yli 1,5 minuuttia. Äänimerkki
sammuu, kun ovi suljetaan tai jotain
painiketta näytöllä (jos olemassa)
painetaan.
Erilaiset
pakastetut
elintarvikkeet
kuten liha,
kala, jäätelö,
kasvikset yms.
Ruoka
kattilassa,
peitetyllä
lautasella tai
suljetussa
rasiassa,
kananmunat
(suljetussa
rasiassa)
Pienet ja
paketoidut
ruoat tai
juomat
Hedelmät ja
vihannekset
Einekset
(aamiaisruoka,
lyhyellä
aikavälillä
valmistettavat
lihatuotteet)