6.18 Congelar alimentos frescos
• Para preservar a qualidade
dos alimentos, os alimentos
colocados no compartimento
de congelação devem ser
congelados tão rápido quanto
possível, usar a congelação
rápida para isto.
• Para congelar uma grande
quantidade de alimentos
frescos, premir o botão
congelação rápida 24 horas
antes de colocar os alimentos
no compartimento de
congelação.
• Congelar os alimentos
quando frescos ampliará o
tempo de armazenagem no
compartimento congelador.
• Embalar os alimentos em
embalagens herméticas e
firmemente seladas.
• Assegurar que os alimentos
são embalados antes de os
colocar no congelador. Usar
recipientes para congelamento,
papel de alumínio e papel à
40
prova de humidade, sacos
de plástico ou materiais de
embalagem semelhantes, em
vez do papel de embalagem
tradicional.
• Marcar cada embalagem
de alimentos escrevendo a
data na embalagem antes de
congelar. Isto vai permitir-lhe
determinar a frescura de cada
embalagem sempre que o
congelador for aberto. Manter
os primeiros alimentos à frente
para garantir que são usados
primeiro.
• Os alimentos congelados
devem ser consumidos
imediatamente após
descongelar e não devem ser
congelados de novo.
• Não congelar grandes
quantidades de alimentos de
uma só vez.