Entretiens; Recommandations Pour L'entretien - Angelo Po FC 611 G Manual De Uso E Instalación

RECOMMANDATIONS POUR
L'ENTRETIEN
Maintenir l'appareil en parfait état de fonctionnement en effec-
tuant les opérations d'entretien programmé prévues par le fabri-
cant. Un bon entretien permettra d'obtenir les meilleures
performances, une plus longue durée et un maintien constant
des conditions de sécurité requises.
Attention
Avant toute intervention d'entretien, activer tous les dis-
positifs de sécurité prévus et évaluer s'il est nécessaire
d'informer les opérateurs travaillant sur l'appareil et ceux
à proximité. En particulier, fermer les robinets d'alimenta-
tion du gaz et de l'eau, couper l'alimentation électrique par
l'interrupteur sectionneur et empêcher l'accès à tous les
dispositifs qui pourraient, s'ils sont activés, provoquer
des conditions de danger inattendu en provoquant des
dommages à la sécurité et à la santé des personnes.
A la fin de chaque exercice et à chaque fois qu'on le juge né-
cessaire, nettoyer:
– la cuve de récupération de la vapeur d'eau condensée (voir p. 7);
– la chambre de cuisson (voir p. 6);
– l'appareil et ce qui l'entoure (voir p. 6).
Annuellement faire exécuter, par des opérateurs experts et auto-
risés, les opérations suivantes:
– contrôle de la pression du gaz et étanchéité de l'installation;
– vérification du bon fonctionnement de la mitre, des prises d'air
et, si nécessaire, nettoyage;
– vérification de l'étanchéité des joints de l'échangeur de
chaleur et, si nécessaire, éventuel;
– contrôle de l'étanchéité du joint du bouchon du brûleur et
éventuel remplacement (voir page 13) ;
– vérification de l'efficacité des bougies d'allumage;
– nettoyage du filtre d'entrée de l'eau (voir p. 10);
– nettoyage des tuyauteries d'évacuation (voir p. 10);
– contrôle du bon fonctionnement du ventilateur d'air combu-
rant.
Important
IT
Effectuer une analyse des gaz brûlés et si les valeurs
de monoxyde de carbone (CO) sont supérieures à 500
ppm, vérifier l'efficacité et l'état de propreté du brû-
GB
leur.
DE
RECOMMANDATIONS POUR LE
NETTOYAGE
FR
Etant donné que l'appareil est utilisé pour la préparation de pro-
duits alimentaires pour l'homme, il faut faire attention à tout ce
ES
qui concerne l'hygiène; l'appareil et tout ce qui l'entoure doivent
toujours être très propres.
Tableau des produits pour le nettoyage
Description
Pour laver et rincer
Pour nettoyer et sécher
Produits détergents conseillés
Produits pour éliminer les mauvai-
ses odeurs
Français

ENTRETIENS

5/1
5/2
Produits
Eau potable à température
ambiante.
Chiffon non abrasif et qui ne
laisse aucun résidu.
Détergents à base de:
potasse caustique max i à 5%
soude caustique maxi à 5%
Brillanteur à base de:
acide citrique
acide acétique
Important
Avant de commencer toute opération de nettoyage,
fermer le robinet d'alimentation du gaz, couper l'ali-
mentation électrique par l'interrupteur sectionneur et
laisser refroidir l'appareil.
Il est également recommandé:
1- de n'utiliser que de l'eau tiède, des produits détergents pour
usage alimentaire, du matériau non abrasif pour nettoyer les
parties de l'appareil.
Attention
Ne pas utiliser de produits qui contiennent des substan-
ces dangereuses pour la santé des personnes (solvants,
essences, etc.).
2- De rincer les surfaces avec de l'eau potable et les essuyer.
3- Ne pas utiliser de jets d'eau en pression.
4- De faire attention aux surfaces en acier inox pour ne pas les
endommager. En particulier, éviter l'utilisation de produits
corrosifs, ne pas utiliser de matériau abrasif ou d'outils tran-
chants.
5- De nettoyer rapidement les résidus d'aliment pour éviter
qu'ils durcissent.
6- De nettoyer les dépôts calcaires qui peuvent se former sur
certaines surfaces de l'appareil.
NETTOYAGE DE LA CHAMBRE DE
CUISSON
Attention
A chaque changement de mode de cuisson, nettoyer soi-
gneusement la chambre.
Pour le nettoyage et pour éliminer les mauvaises odeurs,
utiliser les produits indiqués dans le tableau "Produits
pour le nettoyage".
Ne pas diriger de jets d'eau froide sur le dispositif
d'éclairage et sur le verre de la porte lorsque la tempéra-
ture de la chambre dépasse 150°C.
Pour cette opération, procéder comme suit.
1- Laisser refroidir la chambre de cuisson jusqu'à une tempéra-
ture d'environ 60°C.
2- Extraire de l'intérieur du four les échelles porte-plats (A, B)
et les nettoyer soigneusement.
A
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