Manutenzioni; Raccomandazioni Per La Manutenzione - Angelo Po FC 611 G Manual De Uso E Instalación

RACCOMANDAZIONI PER LA
MANUTENZIONE
Mantenere l'apparecchiatura in condizioni di massima efficien-
za, grazie alle operazioni di manutenzione programmata previ-
ste dal costruttore. Se ben effettuata, essa consentirà di ottenere
le migliori prestazioni, una più lunga durata di esercizio ed un
mantenimento costante dei requisiti di sicurezza.
Cautela - Avvertenza
Prima di effettuare qualsiasi intervento di manutenzione,
attivare tutti i dispositivi di sicurezza previsti e valutare
se sia necessario informare adeguatamente il personale
che opera e quello nelle vicinanze. In particolare chiude-
re i rubinetti alimentazione gas e acqua, disattivare l'ali-
mentazione elettrica tramite l'interruttore sezionatore ed
impedire l'accesso a tutti i dispositivi che potrebbero, se
attivati, provocare condizioni di pericolo inatteso cau-
sando danni alla sicurezza e alla salute delle persone.
Ad ogni fine esercizio e ogni volta che se ne riscontra la neces-
sità, pulire:
– la vasca raccoglicondensa (vedi pag. 7);
– la camera di cottura (vedi pag. 6);
– l'apparecchiatura e l'ambiente circostante (vedi pag. 6).
Annualmente fare eseguire, da operatori esperti e autorizzati, le
seguenti operazioni:
– controllo pressione gas e tenuta impianto;
– verifica efficienza canna fumaria, prese d'aria ed eventuale
pulizia;
– verifica tenuta delle guarnizioni dello scambiatore di calore
ed eventuale sostituzione;
– verifica tenuta della guarnizione del tappo bruciatore ed
eventuale sostituzione (vedi pag. 13);
– verifica efficienza delle candelette di accensione;
– pulizia filtro ingresso acqua (vedi pag. 10);
– pulizia tubazioni di scarico (vedi pag. 10);
– verifica efficienza ventilatore aria comburente.
Importante
IT
Eseguire un'analisi dei gas combusti e se i valori di
monossido di carbonio (CO) risultassero superiori a
GB
500 ppm, è necessario verificare l'efficienza e lo stato
di pulizia del bruciatore.
DE
RACCOMANDAZIONI PER LA
FR
PULIZIA
Se si considera che l'apparecchiatura è utilizzata per la preparazione
ES
di prodotti alimentari per l'uomo, è necessario prestare particolare
cura a tutto ciò che riguarda l'igiene e mantenere costantemente pu-
lita l'apparecchiatura e tutto l'ambiente circostante.
Tabella prodotti per la pulizia
Descrizione
Per lavare e risciacquare
Per pulire e asciugare
Prodotti detergenti consigliati
Prodotti per eliminare odori sgrade-
voli
Italiano

MANUTENZIONI

5/1
5/2
Prodotti
Acqua potabile a temperatura
ambiente.
Panno non abrasivo e che non
lasci alcun residuo.
Detergenti a base di:
potassa caustica max al 5%
soda caustica al 5%
Prodotti brillantanti a base di:
acido citrico
acido acetico
Importante
Prima di iniziare qualsiasi intervento di pulizia, chiude-
re sempre il rubinetto alimentazione gas, disattivare
l'alimentazione elettrica tramite l'interruttore seziona-
tore e lasciare raffreddare l'apparecchiatura.
Si raccomanda di applicare anche gli accorgimenti di seguito in-
dicati.
1- Per pulire le parti dell'apparecchiatura usare solo acqua tiepida,
prodotti detergenti per uso alimentare e materiale non abrasivo.
Cautela - Avvertenza
Non usare prodotti che contengono sostanze dannose e pe-
ricolose per la salute delle persone (solventi, benzine, ecc.).
2- Risciacquare le superfici con acqua potabile e asciugarle.
3- Non utilizzare getti d'acqua in pressione.
4- Prestare attenzione alle superfici in acciaio inox per non dan-
neggiarle. In particolare, evitare l'uso di prodotti corrosovi, non
utilizzare materiale abrasivo o utensili taglienti.
5- Pulire tempestivamente i residui di cibo per evitare che induri-
scano.
6- Pulire i depositi calcarei che possono formarsi in alcune super-
fici dell'apparecchiatura.
PULIZIA CAMERA DI COTTURA
Cautela - Avvertenza
Ad ogni cambio di modalità cottura, eseguire una pulizia
accurata della camera.
Per la pulizia e per eliminare gli odori sgradevoli, utilizzare
i prodotti indicati nella tabella "Prodotti per la pulizia".
Non dirigere getti d'acqua fredda sul dispositivo di illu-
minazione e sul vetro della porta quando la temperatura
della camera supera i 150°C.
Per questa operazione procedere nel modo indicato.
1- Lasciare raffreddare la camera di cottura fino ad una tempe-
ratura di circa 60°C.
2- Estrarre dall'interno del forno i telai portateglie (A, B) e pulirli ac-
curatamente.
A
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B
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