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Idiomas disponibles
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Función de control de temperatura del aceite
es
F unción de control de temperatura
c
del aceite
L a función Freír permite freír manteniendo una
F u n c i ó n d e c o n t r o l d e t e m p e r a t u r a d e l a c e i t e
temperatura adecuada en la sartén.
Esta función está disponible para la zona Flex de la
derecha.
Ventajas al freír
▯
La zona de cocción solo calienta cuando es
necesario para mantener la temperatura. De este
modo se ahorra energía y el aceite o la grasa no se
sobrecalientan.
▯
La función Freír avisa cuando la sartén vacía
alcanza la temperatura óptima para añadir el aceite
y a continuación los alimentos.
Notas
–
No cubrir la sartén con tapa. De lo contrario, la
función no se activará correctamente. Se puede
utilizar un tamiz protector para evitar salpicaduras.
–
Utilizar un aceite o grasa apto para fritura. Si se
emplea mantequilla, margarina, aceite de oliva
virgen extra o manteca de cerdo, seleccionar el
nivel de temperatura 1 ó 2.
–
No calentar nunca la sartén vacía o con alimentos,
sin vigilancia.
–
Si la zona de cocción está más caliente que el
recipiente o viceversa, la función Freír no se
activará correctamente.
Los niveles de temperatura
Nivel de Temperatura
1
muy bajo
2
bajo
3
medio - bajo
4
medio - alto
5
alto
22
Apropiado para
Preparar y reducir salsas, rehogar verduras y freír alimentos con aceite de oliva virgen extra, mantequi-
lla o margarina.
Freír alimentos con aceite de oliva virgen extra, mantequilla o margarina, p. ej. tortillas.
Freír pescado y alimentos gruesos, p. ej. albóndigas y salchichas.
Freír bistecs al punto o muy hechos, congelados empanados y alimentos finos, p. ej. escalopes, ragú
y verduras.
Freír alimentos a alta temperatura, p. ej. bistecs poco hechos, crepes de patata y patatas salteadas.
Recipientes apropiados
Elegir la zona de cocción que más se adecue al
diámetro de la base del recipiente que desee utilizar y
situar el recipiente en el centro de dicha zona de
cocción.
Hay disponibles sartenes especiales para esta
función.Pueden adquirirse con posterioridad en
comercios especializados o en nuestro Servicio de
Asistencia Técnica. Indicar siempre la referencia
correspondiente:
▯
GP900001 recipiente pequeño (15 cm de diámetro)
▯
GP900002 recipiente mediano (18 cm de diámetro)
▯
GP900003 recipiente grande (21 cm de diámetro)
Estas sartenes son antiadherentes, por lo que es
posible freír con poco aceite.
Notas
–
La función de control de temperatura del aceite ha
sido especialmente ajustada para este tipo y
tamaño de sartenes.
–
En las zonas Flex es posible que la función de
control de temperatura del aceite no se active si las
sartenes son de otro tamaño o si están mal
posicionadas. Ver capítulo ~
–
Otro tipo de sartenes puede sobrecalentarse y la
temperatura puede ajustarse por encima o por
debajo del nivel seleccionado. Probar primero con
el nivel de temperatura más bajo y modificar según
sea necesario.
"Función Flex"
.
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