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17 Función Mantener caliente
Con la función mantener caliente se puede derretir
chocolate o mantequilla, así como mantener calientes
comida o la vajilla.
17.1 Activar la función mantener caliente
Seleccionar la zona de cocción.
1.
Pulsar en los siguientes 10 segundos.
2.
a Se enciende el indicador .
18 Función de control de temperatura del aceite
La función de control de temperatura del aceite permi-
te freír manteniendo una temperatura adecuada en la
sartén. Esta función está disponible en todas las zonas
de cocción.
Debajo de la placa de cocción hay sensores de tempe-
ratura. Estos controlan la temperatura de la base de la
sartén.
Los sensores miden continuamente la temperatura del
recipiente. Esto permite regular la potencia con alta
precisión para mantener la temperatura adecuada, ob-
teniendo resultados de cocinado perfectos.
18.1 Ventajas al freír
¡ La zona de cocción solo calienta cuando es nece-
sario para mantener la temperatura. De este modo
se ahorra energía y el aceite o la grasa no se so-
brecalientan.
¡ Un tono de aviso suena cuando la sartén vacía al-
canza la temperatura óptima para añadir el aceite y,
a continuación, los alimentos.
Notas
¡ No cubrir la sartén con tapa. De lo contrario, la fun-
ción no se activará correctamente. Se puede utilizar
un tamiz protector para evitar salpicaduras.
¡ Utilizar un aceite o grasa apto para fritura. Si se usa
mantequilla, margarina, aceite de oliva virgen extra
o manteca de cerdo, seleccionar el nivel de
temperatura o .
¡ No calentar nunca sin vigilancia la sartén vacía o
con alimentos.
¡ Si la zona de cocción está más caliente que el reci-
piente o viceversa, la función de control de tempe-
ratura del aceite no se activará correctamente.
18.2 Recipientes apropiados
Seleccionar la zona de cocción que más se adecue al
diámetro de la base del recipiente. Colocar el recipien-
te para cocinar en el centro de la zona de cocción.
Hay disponibles sartenes óptimas para esta función.
Pueden adquirirse con posterioridad, como accesorio
opcional, en comercios especializados o en nuestro
Servicio de Atención al Cliente.
Nota: No todos los accesorios especiales son adecua-
dos para todos los aparatos. Al comprarlo, indicar
siempre la denominación exacta (E-Nr.) del aparato.
17.2 Desactivar la función mantener
caliente
Seleccionar la zona de cocción.
1.
Pulsar
, girar el botón giratorio o seleccionar otra
2.
función.
a El indicador se apaga.
a La zona de cocción se apaga y aparece el indica-
dor de calor residual.
Para más información, consultar con el Servicio de
Atención al Cliente.
→ "Servicio de Asistencia Técnica", Página 39
Accesorios especiales
Sartén Ø 15 cm
Sartén Ø 19 cm
Sartén Ø 21 cm
Recipiente Teppan Yaki
Plancha
Las sartenes son antiadherentes, es posible freír con
poco aceite.
Notas
¡ La función de control de temperatura del aceite ha
sido especialmente ajustada para este tipo de sarte-
nes.
¡ Las sartenes de otro tipo pueden sobrecalentarse.
La temperatura puede ajustarse por encima o por
debajo del nivel seleccionado. Probar primero con
el nivel de temperatura más bajo y modificarlo se-
gún sea necesario.
¡ En la zona Flex es posible que la Función Freír no
se active para tamaños de sartenes distintos o mal
posicionadas.
Más información en el capítulo
→ "Flex Zone", Página 18
18.3 Niveles de temperatura
Nive-
Apropiado para
les
Muy
Preparar y reducir salsas, rehogar ver-
bajo
duras y freír alimentos con aceite de
oliva virgen extra, mantequilla o mar-
garina.
Bajo
Freír alimentos con aceite de oliva vir-
gen extra, mantequilla o margarina, p.
ej. tortillas.
Medio-
Freír pescado y alimentos gruesos, p.
bajo
ej. albóndigas y salchichas.
Medio-
Freír bistecs muy hechos, congelados
alto
empanados y alimentos finos, p. ej.
escalopes, ragú y verduras.
Función Mantener caliente es
GP900001
GP900002
GP900003
CA051300, solo para la
zona de cocción flexible.
CA052300, solo para la
zona de cocción flexible.
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