Bosch HEN201 2 Serie Instrucciones De Uso página 14

Tablas
En la tabla se encuentran los tipos de calentamiento óptimos
para cada tipo de pastel o repostería. La temperatura y el
tiempo de cocción dependerán de la cantidad y la consistencia
de la masa. Por esta razón, en las tablas de cocción siempre
se reseñan márgenes de tiempo. Se ha de comenzar siempre
probando con el más bajo. Con una temperatura más baja se
Pasteles preparados en moldes
Pasteles de masa de bizcocho fáciles
Pastel de masa de bizcocho fina (p. ej.,
bizcocho de desayuno)
Base de pastaflora con borde
Base de tarta de masa de bizcocho
Bizcocho
Tarta de frutas o requesón, pastaflora* Molde desarmable oscuro
Pastel de fruta fino, masa bizcocho
Pasteles salados* (p. ej., Quiche/pastel
de cebolla)
* Dejar enfriar el pastel durante aprox. 20 minutos en el aparato.
Pasteles en bandeja
Masa de bizcocho o masa de levadura
con capa seca
Masa de bizcocho o masa de levadura
con capa jugosa
Brazo de gitano (precalentar)
Trenza levadura, 500 g de harina
Stollen, 500 g de harina
Stollen, 1 kg de harina
Pastel de hojaldre dulce
Pizza
Pan y panecillos
Si no se indica otra cosa, para hornear pan, precalentar
siempre el horno.
Pan y panecillos
Pan de levadura, 1,2 kg de
harina
Pan de masa fermentada, 1,2 kg
de harina
Panecillos (p. ej. panecillos de
centeno)
Repostería pequeña
Galletas
Merengues
Buñuelos de viento
* A través del Servicio de Asistencia Técnica o en los comercios especializados se pueden adquirir bandejas adicionales.
** Para hornear a dos niveles, poner la bandeja universal siempre encima de la bandeja.
14
Molde
Molde rectangular/de corona
Molde rectangular/de corona
Molde desarmable
Tartera
Molde desarmable
Molde desarmable
Molde desarmable
Accesorios
Bandeja universal:
Bandeja universal:
Bandeja universal:
Bandeja universal:
Bandeja universal:
Bandeja universal:
Bandeja universal:
Bandeja universal:
Accesorios
Bandeja universal:
Bandeja universal:
Bandeja universal:
Accesorios
Bandeja universal:
Bandeja de aluminio* + bandeja uni-
versal**
Bandeja universal:
Bandeja universal:
consigue un dorado más uniforme. En caso necesario, se
podrá aumentar en la siguiente ocasión.
Los tiempos de cocción se reducen en 5 ó 10 minutos si se
precalienta el horno.
Se ofrece información adicional en Sugerencias para hornear
como anexo de las tablas.
Altura Tipo de calen-
tamiento
2
2
2
%
1
%
2
%
2
%
1
%
2
%
1
%
Altura Tipo de calen-
tamiento
3
%
3
%
2
%
3
2
3
%
3
%
2
%
3
%
No verter nunca agua directamente en el interior del horno
caliente.
Altura Tipo de
calenta-
miento
2
%
2
%
2
%
Altura Tipo de calen-
tamiento
3
%
1+3
2
3
2
2
%
Temperatura, Duración,
°C minutos
160-180 50-60
155-175 65-75
160-180 30-40
160-180 25-35
160-180 30-40
170-190 70-90
150-170 55-65
180-200 50-60
Temperatura, Duración,
°C minutos
160-180 25-35
140-160 40-50
170-190 15-20
150-170 25-35
160-180 50-60
150-170 90-100
180-200 55-65
180-200 20-30
Temperatura, Duración,
°C minutos
270 8
190 35-45
270 8
190 35-45
200-220 20-30
Temperatura, Duración,
°C minutos
150-170 10-20
130-150 25-35
70-90 125-135
200-220 30-40