Conselhos Para Assar E Grelhar; Soufflés, Gratinados, Tostas - Bosch HEN201 2 Serie Instrucciones De Uso

Aves
2 pernas de peru
Peixe
Vire as postas de peixe após
Peixes inteiros não precisam ser virados. Meter o peixe inteiro
no forno, na posição de natação, com as barbatanas dorsais
viradas para cima. Coloque meia batata ou um pequeno
Peixe
Peixe, inteiro
Peixe às postas, p. ex., lombos

Conselhos para assar e grelhar

A tabela não contém indicações sobre o
peso do assado.
Pretende verificar se o assado está
pronto.
O assado ficou demasiado escuro e a
pele está queimada em alguns pontos.
O assado tem bom aspecto, mas o
molho está queimado.
O assado tem bom aspecto, mas o
molho está claro e aguado.
Quando adiciona líquido ao assado
forma-se vapor de água.
Soufflés, gratinados, tostas
Se grelhar directamente sobre a grelha, insira adicionalmente o
tabuleiro universal no nível 1. O forno fica mais limpo.
Alimentos
Soufflés
Soufflé, doce
Empadão de massa
Gratinado
Gratinado de batatas a partir de ingredien-
tes crus,
Altura máx., 2 cm
Torradas
Tostar pão, 4 unidades
Tostar pão, 12 unidades
Gratinar tostas, 4 unidades
Gratinar tostas, 12 unidades
36
Peso Acessórios e
recipientes
cada 800g Grelha
do tempo indicado.
Z
Peso Acessórios e reci-
pientes
com 300 g Grelha
1,0 kg Grelha
1,5 kg Grelha
com 300 g Grelha
Siga as indicações correspondentes ao peso próximo mais baixo e prolongue o tempo.
Utilize um termómetro para carne (pode ser adquirido no comércio da especialidade) ou
faça o "teste da colher". Com uma colher, faça pressão sobre o assado. Se o assado
estiver rijo, isso significa que está pronto. Se ele ceder, isso significa que ainda é neces-
sário mais algum tempo.
Verifique o nível do tabuleiro e a temperatura.
Da próxima vez, escolha uma assadeira mais pequena ou adicione mais líquido.
Da próxima vez, escolha uma assadeira maior e adicione menos líquido.
Trata-se de um processo físico e é normal que isso aconteça. Grande parte do vapor de
água escapa pela saída de vapor. Pode depositar-se no painel de comandos, que está
mais frio, ou nas frentes dos móveis adjacentes e depois pingar sob a forma de água de
condensação.
Acessórios e recipientes Altura
Forma de soufflé
Forma de soufflé
Forma de soufflé
Grelha
Grelha
Grelha
Grelha
Altura Tipo de aque-
cimento
2
4
recipiente adequado para ir ao forno na barriga do peixe, para
que este fique mais estável.
Ao grelhar directamente na grelha insire adicionalmente o
tabuleiro universal na altura 1. O molho do peixe é recolhido e
o forno fica limpo.
Altura Tipo de aque-
cimento
3
(
2
4
2
4
4
(
Coloque os recipientes sempre sobre a grelha.
O estado de cozedura de um soufflé depende do tamanho do
recipiente e da altura do soufflé. As indicações da tabela são
apenas valores de referência.
Tipo de aque-
cimento
2
%
2
%
2
4
4
*
4
(
3
*
3
(
Temperatura °C, Duração,
nível do grelhador minutos
180-200 80-100
Temperatura °C, Duração,
nível do grelhador minutos
2 20-25
190-210 40-50
180-200 60-70
2 20-25
Temperatura, Duração, minu-
°C tos
170-190 50-60
210-230 25-35
150-170 50-60
3 6-7
3 4-5
3 7-10
3 5-8