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Con este horno estamos seguros que la preparación de
los platos será un verdadero placer para Vd.
Sírvase leer atentamente las presentes instrucciones de
uso a fin de que pueda aprovechar plenamente todas las
prestaciones técnicas de su aparato.
Al principio de las instrucciones le facilitamos una serie de
consejos relativos a la seguridad, que le permitirán conocer
mejor los diferentes componentes de su horno.
En los cuadros de cocción se incluyen menús y platos
usuales, los recipientes necesarios para hacerlos y las
alturas de colocación, así como los valores de ajuste
óptimos. Todo ello ha sido ensayado y verificado en nuestro
Centro de Arte Culinario.
Con objeto de que el aparato conserve durante largo tiempo
su atractiva estética, le ofrecemos una serie de consejos
prácticos para su limpieza y mantenimiento. En caso de
que surgiera algún tipo de perturbación o avería en el
funcionamiento de su aparato, en las últimas páginas de las
presentes instrucciones le facilitamos unos consejos
prácticos que le permitirán a Vd. misma subsanar dichas
averías, en caso de que fueran de menor envergadura.
¿Le queda alguna duda o tiene alguna pregunta? Consulte
siempre en primer lugar el amplio índice de las instrucciones
de servicio: éste le permitirá orientarse con toda rapidez
y facilidad.
Pues bien. No nos queda más que desearle mucho éxito
y alegría con su nuevo horno.
Instrucciones de uso
HEN 35.3
ES
5650 024 799
B221082

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Tabla de contenido
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Resumen de contenidos para Bosch HEN 35.3

  • Página 1 índice de las instrucciones de servicio: éste le permitirá orientarse con toda rapidez y facilidad. Pues bien. No nos queda más que desearle mucho éxito y alegría con su nuevo horno. Instrucciones de uso HEN 35.3 5650 024 799 B221082...
  • Página 2: Tabla De Contenido

    Contenido Lo que debe tener en cuenta ....Antes de conectar el nuevo aparato a la red eléctrica Indicaciones de seguridad ..... Cómo evitar daños o desperfectos en el aparato Su nuevo horno .
  • Página 3 Contenido Programar el horno ......Así se programa ......El horno se apaga automáticamente .
  • Página 4: Lo Que Debe Tener En Cuenta

    Lo que debe tener en cuenta q El montaje y conexión del aparato a la red eléctrica Antes de conectar sólo deberá ser efectuado por un técnico autori el nuevo aparato a zado, cumpliendo las correspondientes instruccio la red eléctrica nes y según el esquema de conexión.
  • Página 5: Cómo Evitar Daños O Desperfectos En El Aparato

    q Los cables de conexión de los aparatos eléctricos no deben entrar en contacto en ningún momento con las placas de cocción que estuvieran calientes o incandescentes, ni tampoco ser aprisionados con la puerta del horno caliente. Podría resultar dañado el aislamiento de los cables. ¡Cortocircuito, descarga eléctrica! q No guarde ni coloque objetos inflamables en el interior del horno.
  • Página 6: Su Nuevo Horno

    Su nuevo horno El panel de mandos Los detalles pueden diferir en función del modelo de aparato Tecla Tecla Tecla de reloj menos de reloj Selector de funciones para el horno avisador con lámpara indicadora t = Calor superior e inferior f = Función Soft Steam Tecla Tecla...
  • Página 7 4 mandos selectores de las zonas de cocción con lámparas indicadoras 1 = Posición de cocción mínima 9 = Posición de cocción máxima A = Función electrónica de inicio de cocción rápida Selector de temperaturas para el horno con lámpara indicadora 50 280 = Temperatura en ºC Grill variable 1 = Grill bajo...
  • Página 8: Mandos Escamoteables

    Los mandos son escamoteables en posición de Mandos desconectado. escamoteables Para introducirlo o extraerlo, presione el mando. El selector de funciones y el selector de temperatura pueden girar hacia la derecha o hacia la izquierda; los mandos selectores de las zonas de cocción, sólo hacia la derecha.
  • Página 9: Ventilador De Refrigeración

    Aire caliente Un ventilador situado en la pared posterior del horno distribuye el calor superior e inferior uniformemente por el horno. Con el aire caliente puede hornear a dos o tres niveles al mismo tiempo. También los pasteles de masa batida que se preparan en moldes saldrán perfectamente.
  • Página 10: El Horno Y Sus Accesorios

    El horno y sus accesorios El horno posee cinco alturas distintas para colocar accesorios. Los accesorios se pueden extraer de su alojamiento hasta los dos terceras partes de su recorrido, sin que vuelquen. Esto permite retirar con gran facilidad los alimentos del horno.
  • Página 11 Accesorio opcional Bandeja de horneado esmaltada HEZ 1100 para pasteles y pastas. Introducir la bandeja de horneado en el horno hasta el tope, con el borde oblicuo mirando hacia la puerta del horno. Bandeja para grill HEZ 2500 para preparar pescado, tostadas, salchichas, o como protección contra las salpicaduras al aves de gran tamaño.
  • Página 12: Antes De La Primera Puesta En Marcha

    Bandeja de metal HEZ 6000 Está pensada para la zona de asado de la placa vitrocerámica de cocción. La bandeja de asado está indicada para el sistema de cocción mediante sensores y también para el asado automático. Tapa para la bandeja profesional HEZ 4701 De este modo la bandeja profesional se convierte en una bandeja de asado...
  • Página 13: Calentar El Horno

    Actualizar la hora con la tecla más + o con la Pulsar la tecla «Reloj» j. tecla menos . Al cabo de unos segundos, el sistema memoriza automáticamente la hora. Modificar la hora (p. ej. del ¡Atención! Si se ha ajustado una duración o un final, horario de verano al de no se puede modificar la hora.
  • Página 14: Cocer

    Cocer Con los mandos selectores se ajusta la potencia de Mandos selectores las distintas zonas de cocción. de las zonas de Potencia de cocción 1 = mínima potencia cocción Potencia de cocción 9 = máxima potencia «A» = función electrónica de inicio rápido de cocción se activa Cada zona de cocción posee una posición...
  • Página 15: Manera De Efectuar Los Ajustes

    Escalón de cocción lenta 6 a 8. 3 minutos, a fin de no sobrecalentar el aceite o la grasa al freír *. Excepción: las encimeras con zonas de cocción de inducción. Véanse a este respecto las instruc ciones de uso de la placa de cocción en cuestión. Ejemplo práctico: 750 gramos de patatas cocidas Manera de efectuar con piel (piezas de mediano tamaño),...
  • Página 16: Tablas De Cocción

    En las siguientes tablas de cocción se muestran los Tablas de cocción platos y alimentos para cuya preparación se aconseja usar la función electrónica de inicio rápido de cocción, así como aquellos otros para cuya cocción no se aconseja utilizar dicha función. Las cantidades más pequeñas reseñadas se refieren siempre a las zonas de cocción más pequeñas, en tanto que las cantidades mayores se refieren a las...
  • Página 17 Platos que se preparan con la Cantidades Escalón Duración, función electrónica de inicio de cocción en minutos rápido de cocción Freír Barritas de pescado A 6 7 8 11 Buñuelos, crêpes A 6 7 freír de modo continuo Escalopes, filetes empanados A 7 8 7 10 Platos que se preparan sin...
  • Página 18: Consejos Prácticos Para El Uso De La Función Electrónica De Inicio Rápido De Cocción

    Consejos prácticos para el uso de la función electrónica de inicio rápido de cocción El alimento no llega a cocer La función electrónica de inicio rápido de cocción ha o hervir con la función sido concebida como una opción para preparar electrónica de inicio rápido y cocer los alimentos de modo cuidadoso y con poca de cocción.
  • Página 19: La Placa De Cocción

    La placa de cocción se suministra con unas La placa de cocción instrucciones de uso propias. En ellas se facilita información adicional relativa al manejo y cuidado de la encimera. Programar el horno Ajuste el tipo de calentamiento y después la temperatura o escalón del grill.
  • Página 20: El Horno Se Apaga Automáticamente

    Programe el selector de funciones y el selector de El horno se apaga temperatura tal como se indica en los puntos automáticamente Pulsar la tecla duración ?. Modificar la duración presentada con la tecla más + o con la tecla menos . Transcurridos unos segundos el horno se pone en marcha.
  • Página 21: El Horno Se Conecta Y Se Desconecta Automáticamente

    Consejos y advertencias q En la pantalla de visualización del reloj se muestra un reloj con temporizador. Para averiguar el tiempo que ha de permanecer el alimento en el horno, Pulse la tecla duración ?. En la pantalla se indica durante unos segundos el tiempo que ha de transcurrir.
  • Página 22 El horno se conecta y desconecta automáticamente. En la pantalla de visualización del reloj electrónico se muestra la hora de desconexión programada, hasta que el horno se conecta. Mostrándose a continuación el tiempo que queda por transcurrir hasta concluir la duración del ciclo de funcionamiento programado.
  • Página 23: Pasteles Y Repostería

    Pasteles y repostería Moldes para hornear Los moldes más idóneos son los metálicos de color oscuro. Para moldes de color claro y material fino o para moldes de cristal debería utilizar aire caliente. Aún así, el tiempo de cocción se alarga y el pastel no se dora por igual.
  • Página 24 Pasteles y tartas para Molde en la parrilla Altura Tipo de Tempera Duración de preparar en moldes calentamiento tura ºC la cocción en el horno, en minutos Pasteles de masa batida Molde alto/molde 150 170 60 70 fina para roscas (p.
  • Página 25 Pasteles en la bandeja de Altura Tipo de Tempera Duración horneado calenta tura ºC cocción, miento minutos Bollos con 500 g de harina Bandeja de aluminio 170 190 60 70 Bollos con 1 kg de harina bandeja de aluminio 170 190 90 100 Pastel de hojaldre, dulce Bandeja universal...
  • Página 26: Sugerencias Y Consejos Prácticos Para El Horneado

    Pan y panecillos Altura Tipo de Tempera Duración, en calenta tura ºC minutos miento Pan de levadura con 1,2 kg de Bandeja harina*, (precalentar) universal +40 50 Pan de levadura natural líquida Bandeja con 1,2 kg de harina*, universal +40 50 (precalentar) Panecillos (por ejemplo de Bandeja de...
  • Página 27 El pastel sale demasiado Colóquelo en una altura superior, seleccione una moreno por abajo. temperatura de horneado más baja y deje el pastel durante más tiempo en el horno. El pastel sale demasiado Pinche varias veces con un mondadientes el pastel ya seco.
  • Página 28 Vd. ha medido con su La temperatura del horno es medida por el fabricante propio termómetro la al cabo de un tiempo determinado, con ayuda de una temperatura del horno y ha parrilla de comprobación específica colocada en el constatado divergencias en centro del horno.
  • Página 29: Carne, Aves, Pescado

    Carne, aves, pescado Vajilla Vd. puede utilizar cualquier tipo de recipiente termorresistente. Para preparar grandes piezas de asado se puede utilizar también la bandeja universal. Colocar el recipiente siempre en el centro de la parrilla. No colocar nunca los recipientes de vidrio calientes sobre bases frías o húmedas, sino sobre un paño de cocina seco, a fin de evitar que el vidrio salte.
  • Página 30 Colocar las lonchas directamente sobre la parrilla. En caso de querer preparar una sola pieza, colóquela en la parte central de la parrilla. Ahí le saldrá mejor. Para recoger el jugo que vaya soltando la carne al usar la parrilla, y con objeto de mantener limpio el horno, se aconseja colocar adicionalmente la bandeja universal en la altura 1.
  • Página 31 Carne Peso Vajilla Altura Tipo de Temperatura Duración, calentamiento ºC, grill minutos Carne de cerdo con 1 kg 210 230 corteza de tocino** 1,5 kg abierto 200 220 (p. ej., espalda, pierna) 2 kg 190 210 Costillar de cerdo 1 kg cerrado 2 210 230 ahumado, con hueso...
  • Página 32 El cuadro de cocción siguiente ha sido calculado Aves exclusivamente para la colocación de los alimentos en el horno frío. Las indicaciones del peso de la tabla se refieren a aves sin relleno y preparadas para asar. Si se asa al grill directamente sobre la parrilla, colocar la bandeja universal a la altura 1.
  • Página 33: Consejos Prácticos Para El Asado Convencional Y El Asado Al Grill

    El cuadro de cocción siguiente ha sido calculado Pescado exclusivamente para la colocación de los alimentos en el horno frío. Pescado Peso Recipiente Altura Tipo de Tempera Duración, calenta tura ºC, grill en minutos miento Pescado asado al grill de 300 g Escalón 2 18 20 1 kg...
  • Página 34: Gratinados, Soufflés, Tostadas

    El asado tiene buen Utilice la próxima vez un recipiente de mayor tamaño aspecto, pero la salsa no o agregue menos líquido o agua. ha tomado color y parece aguada. Al hacer la salsa del asado Utilice la opción «Turbo grill» en lugar del «Calor supe se produce vapor de agua.
  • Página 35: Productos Cocinados Ultracongelados

    Productos cocinados ultracongelados Ténganse presentes los consejos y recomendaciones del fabricante que figuran en los envases o envoltorios. El cuadro de cocción siguiente ha sido calculado exclusivamente para la colocación de los alimentos en el horno frío. Plato Altura Tipo de Temperatura Duración, calentamiento...
  • Página 36: Descongelar

    Descongelar Extraer los alimentos del envoltorio y colocarlos sobre la parrilla en un recipiente adecuado. Ténganse presentes los consejos y recomendaciones del fabricante que figuran en los envases o envoltorios. El tiempo de descongelación estará en función del tipo y cantidad de alimentos. Altura Tipo de Temperatura C accesorios...
  • Página 37: Desecar

    Desecar q Emplee únicamente fruta y verdura en perfecto estado. Lávelas siempre a fondo. q Deje escurrir bien el agua o séquelas completa mente. q Coloque papel de hornear sobre la bandeja universal y la parrilla. Alimentos Altura Tipo de Temperatura ºC Duración, calentamiento...
  • Página 38: Cocción De Mermeladas

    Cocción de mermeladas q Utilice frascos y anillos de goma limpios y en Preparativos: perfecto estado. Los frascos deberán ser, en lo posible, del mismo tamaño. Los valores de la tabla se refieren a frascos redondos con una capacidad de 1 litro. ¡Atención! No utilizar frascos de mayor tamaño o altura.
  • Página 39: Cocción De Verduras

    Tan pronto como comiencen a aparecer burbujas Cocción de pequeñas a intervalos breves - al cabo de unos mermeladas 40 a 50 minutos - desconectar el mando selector de la temperatura. El selector de funciones permanece conectado. Una vez transcurridos unos 25 a 30 minutos de calor residual del horno, retirar los frascos del mismo.
  • Página 40: Reloj Temporizador

    Reloj temporizador Puede programar el reloj temporizador en todo momento. Incluso si ya se ha programado una duración o un final. El tiempo programado transcurre hasta detenerse observándose en la indicación visual. El temporizador emite una señal acústica inconfundible. De esta manera se escucha si ha transcurrido, por ejemplo, una duración programada o si se ha detenido el reloj temporizador.
  • Página 41: Cuidado Y Limpieza

    Borrar Pulsar dos veces seguidas la tecla reloj avisador a. q Vd. puede programar las horas, minutos y Advertencia segundos. Cuidado y limpieza ¡No limpiar el aparato nunca con limpiadoras de alta presión o de vapor! Es suficiente con frotar el aparato con un paño Exteriores húmedo.
  • Página 42: Juntas

    Aparatos con frontal de aluminio Utilice un limpiacristales y un paño suaves para limpieza de cristales o de microfibras, libre de pelusas. Pasar el paño horizontalmente por el frontal, sin hacer presión. No utilizar agentes de limpieza agresivos ni esponjas o paños bastos o abrasivos.
  • Página 43 Al volver a encajar la puerta del horno, comprobar que la muesca debajo de la bisagra encaja correcta mente. Limpieza de las superficies El fondo del horno ligeramente sucio se limpiará esmaltadas con una solución de agua caliente y lavavajillas manual o vinagre.
  • Página 44: Filtro De Humos

    Los bordes delgados de las bandejas no se pueden recubrir por completo con capas de esmalte. Por está razón pueden resultar bastos al tacto. La protección anticorrosiva, no obstante, está garantizada. Desencajar los soportes. Limpiarlos con un agente Limpiar los soportes laterales para los lavavajillas manual de uso corriente y una esponja accesorios...
  • Página 45 Así debe proceder Desenroscar el filtro girando hacia la izquierda con la mano o con una llave de tubo hexagonal (6 mm) y sacarlo, imagen 1. Extraer los dos elementos filtrantes. El filtro y el elemento filtrante se pueden limpiar con detergente o en el cestillo de cubiertos del lavavajillas.
  • Página 46: Qué Hacer En Caso De Avería

    ¿Qué hacer en caso de avería? Con frecuencia, cuando se produce una avería, suele tratarse de una pequeña anomalía fácil de subsanar. Antes de llamar el Servicio de Asistencia Técnica, deben tenerse en cuenta las siguientes advertencias: Avería Posible causa Consejos/Forma de subsanamiento La cocina no funciona.
  • Página 47 Las lámparas de la iluminación del horno Sustituir la lámpara defectuosas o fundidas deberán sustituirse. Esto lo de la iluminación puede hacer Vd. misma. Las lámparas de repuesto interior del horno resistentes a altas temperaturas las puede adquirir en el Servicio de Asistencia Técnica de la marca emplazada en la o en los comercios del ramo.
  • Página 48: Servicio De Asistencia Técnica

    Servicio de Asistencia Técnica En caso de no lograr subsanar las perturbaciones o averías de su aparato con ayuda de nuestros consejos y advertencias, deberá solicitar la intervención del Servicio de Asistencia Técnica más próximo a su zona de residencia. La dirección y el número de teléfono del Servicio de Asistencia Técnica más próximo a su domicilio, figura en la guía telefónica de su localidad.
  • Página 49: Protección Del Medio Ambiente

    Protección del medio ambiente Su nuevo aparato está protegido durante el transporte Embalaje y aparato hasta su hogar por un embalaje protector. Todos los viejo materiales de embalaje utilizados son respetuosos con el medio ambiente y pueden ser reciclados o reutilizados.
  • Página 50: Manera De Ahorrar Energía

    q Caliente el horno previamente sólo en el caso Manera de ahorrar que la receta o el cuadro de cocción del plato energía a cocinar lo exijan explícitamente. q Utilice preferentemente moldes de metal oscuros, pintados de negro o esmaltados, dado que estos materiales absorben particularmente bien el calor.
  • Página 51: Comidas Normalizadas

    Comidas normalizadas Según la norma DIN 44547 y EN 60350 Hornear El cuadro de cocción siguiente ha sido calculado exclusivamente para la colocación de los alimentos en el horno frío. Plato Accesorios y consejos y Altura Tipo de Temperatura Duración advertencias calenta ºC...
  • Página 52 Asar al grill El cuadro de cocción siguiente ha sido calculado exclusivamente para la colocación de los alimentos en el horno frío. Plato Accesorios Altura Tipo de Escalón del Duración, en calenta grill minutos miento Dorar tostadas Parrilla Escalón 3 (precalentar 10 min.) Hamburguesa de Parrilla...

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