Bosch HEN201 2 Serie Instrucciones De Uso página 35

Carne
Decorrido metade do tempo, vire as peças de carne.
Quando o assado estiver pronto, deverá deixá-lo repousar
durante mais 10 minutos, com o forno fechado e desligado.
Deste modo, o suco da carne ficará melhor distribuído.
Carne
Carne de vaca
Carne de vaca assada
Bife de vaca, mal passado
Roastbeef, mal passado
Bifes, 3 cm, rosa
Carne de vitela
Carne de vitela assada
Carne de porco
sem courato (p. ex . , cachaço)
com courato (p. ex . , pá)
Corça com osso
Carne de borrego
Perna de borrego sem osso,
média
Carne picada
Rolo de carne
Salsichas
Salsichas
Aves
Os valores na tabela são válidos para a introdução de
alimentos em forno frio.
As indicações de peso na tabela referem-se a aves sem
recheio, prontas a assar.
Se grelhar directamente na grelha, insira o tabuleiro universal
na altura 1.
Aves
Metades de frango 1-4 unidades cada 400g
Frango em pedaços
Frango inteiro, 1-4 unidades
Pato inteiro
Ganso inteiro
Peru jovem inteiro
Peso Acessórios e reci-
pientes
1,0 kg fechado
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg aberto
1,5 kg
1,0 kg aberto
Grelha + tabuleiro
universal
1,0 kg aberto
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg aberto
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg aberto
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg fechado
1,5 kg aberto
aprox. 750 g aberto
Grelha + tabuleiro
universal
Peso Acessórios e
recipientes
Grelha
cada 250 g Grelha
cada 1 kg Grelha
1,7 kg Grelha
3,0 kg Grelha
3,0 kg Grelha
Depois de pronto, embrulhe o rosbife em papel de alumínio e
deixe-o repousar no forno, durante 10 minutos.
Se assar carne de porco com courato, faça cortes em cruz no
courato e coloque o assado no recipiente com o courato
virado para baixo.
Altura Tipo de
aquecimento
2
%
2
%
2
%
1
%
1
%
1
4
4+1
(
1
%
1
%
1
%
1
4
1
4
1
4
1
4
1
4
1
4
1
%
1
4
1
4
4+1
(
No caso de pato ou ganso, pique a pele por baixo das asas,
para que a gordura possa escorrer.
Colocar as aves com o peito virado para baixo sobre a grelha.
Vire totalmente as aves depois de decorridos dois terços do
tempo.
As aves ficam especialmente tostadas e estaladiças se, perto
do final do tempo de cozedura, as barras com manteiga, água
com sal ou sumo de laranja.
Altura Tipo de aque-
cimento
2
4
3
4
2
4
2
4
2
4
2
4
Temperatura °C, Duração,
nível do grelhador minutos
200-220 120
190-210 140
180-200 160
210-230 70
200-220 80
230-250 50
3 15
200-220 100
190-210 120
180-200 140
190-210 120
180-200 150
170-190 170
180-200 130
190-210 160
170-190 190
210-230 80
170-190 120
180-200 70
3 15
Temperatura °C, Duração,
nível do grelhador minutos
210-230 40-50
210-230 30-40
200-220 55-85
170-190 80-100
160-180 110-130
180-200 80-100
35