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Consejos para ahorrar energía y sobre medio ambiente
En este capítulo le ofrecemos consejos sobre cómo ahorrar
energía durante el ciclo de horneado y asado, así como sobre
el modo adecuado de eliminar el aparato.
Ahorrar energía
Precalentar el horno sólo cuando se indique en la receta o
■
en las tablas.
Utilizar moldes para hornear oscuros, lacados o esmaltados
■
en negro. Absorberán mejor el calor.
Mantener la puerta del horno cerrada durante los ciclos de
■
cocción, horneado o asado.
Si se hornean varios pasteles, hacerlo preferiblemente uno
■
detrás de otro. El horno estará todavía caliente. De esta
manera, se reducirá el tiempo de cocción del segundo
Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina
En este apartado figuran una selección de platos y los ajustes
correspondientes. Se detallan los tipos de calentamiento y las
temperaturas apropiados para los respectivos platos. También
se indica información relativa a accesorios y la altura ideal de
inserción. Asimismo figuran consejos sobre recipientes y el
modo de preparación.
Notas
Los valores de la tabla son válidos para la preparación de
■
alimentos con el interior del horno vacío y frío.
Precalentar solamente cuando así se especifique en las
tablas. Antes de proceder a su utilización, retirar todos los
accesorios del interior del horno que no sean necesarios.
Cubrir los accesorios con papel de hornear una vez
precalentado el aparato.
Pasteles para preparar en moldes
Pasteles de masa batida
Masa de bizcocho tradicional
Masa para bizcocho de agua
Base de pastaflora (tarta de frutas)
Flan (baño María)
Quiche
Pasteles en la bandeja de horneado
Pizza fresca / Empanada
Magdalenas
Repostería
Galletas de mantequilla
Merengues
Molde sobre parrilla
Molde alto / rectangular
Molde desarmable
Molde desarmable
Molde desarmable
Molde para flan en recipiente con agua
Molde para tartas de hojalata, Ø 31 cm.
Bandeja
Esmaltada
Esmaltada
Bandeja
Esmaltada
Esmaltada
pastel. También se pueden introducir dos moldes
rectangulares a la vez, uno al lado del otro.
En los tiempos de cocción largos, puede apagar el horno
■
10 minutos antes de que termine el tiempo y aprovechar el
calor residual para terminar.
Eliminación de residuos respetuosa con el
medio ambiente
Deseche el embalaje de forma ecológica.
Este aparato está identificado conforme a la Directiva
de Residuos de Aparatos Eléctricos y Electrónicos
RAEE 2002/96/CE. Esta directiva define el marco para
el reciclaje y reutilización de aparatos usados en todo
el territorio europeo.
Los valores relativos al tiempo que figuran en las tablas son
■
valores orientativos. Vienen determinados por la calidad y la
composición de los alimentos.
Utilizar el accesorio suministrado. Los accesorios adicionales
■
están disponibles como accesorio especial en los comercios
especializados o en el Servicio de Asistencia Técnica.
Antes de su utilización, retirar del interior del horno los
accesorios y recipientes que no sean necesarios.
Utilizar siempre un paño apropiado para retirar los
■
accesorios o los recipientes calientes del interior del horno.
Pasteles y repostería
La temperatura y la duración de la cocción en el horno
dependen de la cantidad y consistencia de la masa. Por esta
razón en las tablas de cocción se reseñan siempre unos
márgenes de tiempo.
Altura
Tipo calen-
tamiento
2
%
1
%
2
%
1
%
1
%
1
%
Altura
Tipo calenta-
miento
2
/
"
0
3
"
/
0
Altura
Tipo calenta-
miento
3
%
3
"
Temperatura
Tiempo en
en °C
minutos
170-190
50-60
160-170
40-45
160-180
30-40
180-200
25-35
200-210
40-55
220-230
40-50
Temperatura en
Tiempo en
°C
minutos
180-190
20-25
160-170
30-35
Temperatura en
Tiempo en
°C
minutos
160-170
20-30
80-90
180-210
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