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FLANS
Canelones
Utilize a prateleira em grelha.
CARNE
Carne De Vaca
Lombo de porco
Vitela
Carne assada, mal
passada
Carne assada, média
Carne assada, bem
passada
CARNE
Pá de porco, com cou‐
rato
Perna de porco, 2 uni‐
dades
Perna de borrego
Frango inteiro
Peru inteiro
Pato inteiro
Ganso inteiro
Coelho, cortado em
pedaços
Lebre, cortada em pe‐
daços
Faisão inteiro
Cozedura Convencional
(°C)
180 - 190
2
Cozedura Convencional
(°C)
200
2
180
2
190
2
210
2
210
2
210
2
Cozedura Convencional
(°C)
180
2
180
2
190
2
220
2
180
2
175
2
175
2
190
2
190
2
190
2
Cozedura ventilada
(°C)
180 - 190
2
Cozedura ventilada
(°C)
190
2
180
2
175
2
200
2
200
2
200
2
Cozedura ventilada
(°C)
170
2
160
2
175
2
200
2
160
2
220
2
160
1
175
2
175
2
175
2
(min)
25 - 40
(min)
50 - 70
90 - 120
90 - 120
50 - 60
60 - 70
70 - 75
(min)
120 - 150
100 - 120
110 - 130
70 - 85
210 - 240
120 - 150
150 - 200
60 - 80
150 - 200
90 - 120
PORTUGUÊS
15
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