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PEIXE
Truta / Dourada, 3 - 4 pei‐
xes
Atum / Salmão, 4 - 6 file‐
tes
10.3 Grelhador
Pré-aqueça o forno vazio.
Utilize a quarta posição da prateleira.
Grelhador com a regulação de temperatura máxima.
GRELHAR
Bifes do lombo, 4 unidades
Bife de vaca, 4 unidades
Salgados, 8
Costeleta de porco, 4 unidades
1/2 Frango, 2
Espetadas, 4
Peito de frango, 4 unidades
Hambúrgueres, 6
Filete de peixe, 4 unidades
Sandes tostadas, 4 - 6
Tosta, 4 - 6
10.4 Secagem - Cozedura ventilada
Cubra os tabuleiros com papel impermeável
à gordura ou papel vegetal.
Para obter o melhor resultado, desligue o
forno a meio do tempo de secagem, abra a
porta e deixe arrefecer durante uma noite
para acabar de secar.
Para 1 tabuleiro, utilize a terceira posição da
prateleira.
Para 2 tabuleiros, utilize a primeira e quarta
posições da prateleira.
16
PORTUGUÊS
Cozedura Convencional
(°C)
190
2
190
2
(kg)
0,8
0,6
-
0,6
1
-
0,4
0,6
0,4
-
-
Cozedura ventilada
(°C)
175
2
175
2
(min)
1.º lado
12 - 15
10 - 12
12 - 15
12 - 16
30 - 35
10 - 15
12 - 15
20 - 30
12 - 14
5 - 7
2 - 4
LEGUMES
Feijões
Pimentos
Legumes para sopa
Cogumelos
Ervas aromáticas
Defina a temperatura para 60 - 70 ºC.
(min)
40 - 55
35 - 60
(min)
2.º lado
12 - 14
6 - 8
10 - 12
12 - 14
25 - 30
10 - 12
12 - 14
-
10 - 12
-
2 - 3
(°C)
(h)
60 - 70
6 - 8
60 - 70
5 - 6
60 - 70
5 - 6
50 - 60
6 - 8
40 - 50
2 - 3
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