Bakgids - Brandt FRI4200 Manual De Instrucciones

b) Bakgids
In de onderstaande tabel vindt u richtlijnen voor het bakken van voedingsmiddelen die gewoonlijk
gefrituurd worden. Alle voedingsmiddelen worden gefrituurd met de olie op het MAX niveau.
De maximumcapaciteit van de mand bedraagt 1,5 kg, maar voor een uitstekend resultaat raden
we u aan het vermelde gewicht in de onderstaande tabel niet te overschrijden.
INGREDIENTEN
Bevroren Frieten
Bevroren
kabeljauw of
schelvis in
paneermeel
Bevroren
gepaneerde
langoustine
Verse en
gepaneerde
garnalen
Staafjes
kabeljauwfilet
Bevroren kip -
Gepaneerde filet
Om de geschikte temperatuur te bepalen dient u rekening te houden met de voeding die u wil
frituren. Maak hiervoor gebruik van de richtlijnen in de bovenstaande tabel, het advies van de
fabrikant en uw eigen analyse.
Vul de mand niet te veel. Hierdoor zal de temperatuur van de olie zakken: de voeding zal vettiger
dan krokanter zijn.
Gewicht
/Hoeveelheid
800 g
2-4 porties ong.
100 g elk en
1,5 cm breed
Pak van 340 g
Pak van 140 g
10 staafjes (300
g per pak)
2 porties van
elk bijna 100 g
Temperatuur benadering
190° C
160° C
180° C
180° C
160 °C
160° C – 170°C
49
Baktijd bij
Opmerkingen
(minuten)
Schud de mand één
of
voorzichtig
8-10
het bakken voor een
homogeen resultaat
Dikke porties moeten
soms langer bakken
alvorens ze in het
midden gaar zijn.
8-9
Draai de vis
regelmatig om in de
olie met behulp van
kleine tangen
Wanneer
gebakken zijn zullen
de langoustines een
3-4
donkere goudbruine
kleur hebben
Volg de instructies
1-2
van de fabrikant
Roer de staafjes af en
toe om voor een
4-5
homogeen resultaat
De kip is gebakken
wanneer ze in het
midden niet meer
9-10
roze is. Zorg ervoor
dat het voedsel
overal heet is
twee keer
tijdens
ze