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Confitar
:
¡Peligro de lesiones!
Los tarros de alimentos con una conservación incorrecta
pueden estallar. Tenga en cuenta los consejos y advertencias
siguientes:
Las frutas y verduras deben ser frescas y encontrarse en
■
buen estado.
Solo se deben utilizar tarros limpios y que no estén dañados.
■
No tocar los tarros mientras estén dentro del compartimento
■
de cocción y en proceso de confitado.
En el compartimento de cocción puede conservarse el
contenido de un máximo de seis tarros de conserva con ½, 1 o
1½ litros de forma simultánea con CircoTherm® aire
caliente
3
.
Notas
En un proceso de conservación utilizar solo tarros de
■
conserva del mismo tamaño y llenos con el mismo alimento.
Prestar atención a la limpieza durante la preparación y el
■
cierre de los tarros de conserva.
Utilizar únicamente juntas de goma resistentes al calor.
■
En este aparato no pueden conservarse los siguientes
■
alimentos: el contenido de latas, carne, pescado o patés.
Preparar la fruta
Lavar la fruta y pelarla, quitarle las semillas/deshuesarla y
1.
trocearla atendiendo al tipo.
Introducir la fruta en los tarros de conserva hasta aprox.
2.
2 cm por debajo del borde.
Llenar los tarros con el almíbar (aprox.
3.
de litro), que debe estar caliente y no presentar espuma.
Para un litro de agua:
aprox. 250 g de azúcar para fruta dulce
■
aprox. 500 g de azúcar para fruta ácida
■
Preparar las verduras
Lavar las verduras y trocearlas según el tipo.
1.
Introducir la verdura en los tarros de conserva hasta aprox.
2.
2 cm por debajo del borde.
Rellenar los tarros de conserva inmediatamente con agua
3.
hervida caliente.
Limpieza pirolítica
En la limpieza pirolítica el horno se calienta a aprox. 500 °C.
De esta forma se queman los restos de asados, horneados y
alimentos hechos al grill y basta con retirar las cenizas del
compartimento de cocción.
Hay tres niveles de limpieza disponibles.
Nivel
Grado de limpieza
1
ligera
2
medio
3
intensa
Cuanto más persistente es la suciedad, mayor debe ser el nivel
de limpieza. Se recomienda limpiar el compartimento de
cocción cada dos o tres meses. La limpieza requiere sólo
aprox. 2,5 4,7 kilovatio-hora.
24
litros para un tarro
Y
Duración
aprox. 1 hora, 15 minutos
aprox. 1 hora, 30 minutos
aprox. 2 horas
Cerrar los tarros
Limpiar los bordes de los tarros utilizando un paño limpio
1.
humedecido.
Colocar el aro de goma humedecido con la tapa y cerrar los
2.
tarros con la grapa.
Iniciar la conservación
Introducir la bandeja universal a la altura 1.
1.
Colocar los tarros formando un triángulo pero sin que se
2.
toquen.
Verter ½ litro de agua caliente (aprox. 80 °C) en la bandeja
3.
universal.
Programar CircoTherm® aire caliente
4.
En los tarros de ½ o 1 litro empiezan a aparecer burbujas
■
después de aprox. 50 minutos
En los tarros de 1½ litros empiezan a aparecer burbujas
■
después de aprox. 60 minutos
Finalizar la conservación
En caso de fruta, pepinos y tomate concentrado:
Apagar el aparato en cuanto empiecen a formarse burbujas
1.
en todos los tarros.
Mantener los tarros algunos minutos más en el
2.
compartimento de cocción sin llegar a abrirlo.
Frambuesas, fresas, cerezas o pepinos: aprox.
■
5 - 10 minutos
Otras frutas: aprox. 10 - 15 minutos
■
Tomate concentrado o puré de manzana: aprox.
■
15 - 20 minutos
En caso de verduras:
Reducir la temperatura a 100 °C una vez todos los tarros
1.
han comenzado a burbujear. Dejar que los tarros de
conserva continúen burbujeando durante aprox. 60 minutos
en el compartimento de cocción cerrado.
Desconectar el aparato.
2.
Dejar reposar los tarros de conserva entre 15 y 30 minutos
3.
en el compartimento de cocción cerrado.
Retirar los tarros
Colocar los tarros sobre un paño limpio, cubrirlos y no dejar
1.
que les den corrientes de aire.
No retirar las grapas hasta que los tarros estén fríos.
2.
Consejos y advertencias
Para su seguridad, la puerta del horno se bloquea de forma
automática. No se puede abrir hasta que el compartimento de
cocción se haya enfriado algo. No intentar desplazar el
ganchillo de sujeción con la mano.
No intentar abrir la puerta del horno durante el transcurso de la
limpieza. De lo contrario, la limpieza podría interrumpirse.
Durante la limpieza, la lámpara de iluminación del horno no se
enciende.
:
¡Peligro de incendio!
La parte exterior del horno está muy caliente. Procurar no
obstruir la parte delantera del aparato. No colgar objetos
inflamables, p. ej. paños de cocina, del tirador de la puerta.
Mantener alejados a los niños.
a 160 °C.
3
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