Recetas R-232/R-232F - Sharp R-222 Manual De Instrucciones

TABLA DE OPERACIÓN AUTOMÁTICA (AC-6) R-232/R-232F
Filetes de pescado con salsa
Filete de bacalao a la provenzal
Ingredientes
15-20 g mantequilla
75 g champiñones cortados en rodajas
1 diente ajo (machacado)
40-50 g cebolletas
600 g (lata) tomates, bien escurridos
1 cucharadita zumo de limón
1 1 / cucharadas soperas tomate ketchup
2
/ - 1 cucharadita albahaca seca, sal y pimienta
1
2
600 g filetes de bacalao
Preparación
1. Cocine la mantequilla, los champiñones, las cebolletas y
el ajo juntos en un plato poco profundo durante 3 - 4
minutos al 100P
2. Mezcle los tomates, el zumo de limón, el ketchup, la
albahaca, la pimienta y la sal.
3. Coloque los filetes de bacalao sobre las verduras y
cúbralos con la salsa y algunas verduras.
4. Cocine en AUTOMATICO AC-6 "Filetes de pescado con
salsa" (Vea pg. 113).
Filetes de pescado con salsa de puerros y queso
Ingredientes
40 g mantequilla
Unos 125 g cebolletas
/ cucharadita mejorana seca
1
2
30 g harina
375 ml leche
75 g queso Gruyere rayado, sal y pimienta
1 1 / cucharadas soperas perejil picado
2
600 g filetes de pescado (por ej.,
pescado de piel oscura)
Preparación
1. Ponga la mantequilla, las cebolletas y la mejorana en una
cacerola y caliente durante 3 - 4 minutos al 100P.
2. Agrege la harina y la leche removiendo bien hasta que
quede una salsa uniforme.
3. Cocine durante 3 - 4 minutos al 100P destapado.
4. Agrege el queso y la sal y pimienta al gusto, removiendo bien.
5. Coloque los filetes de pescado en un plato poco
profundo y eche la salsa sobre ellos.
6. Cocine en AUTOMATICO AC-6 "Filetes de pescado con salsa"
(Vea pg. 113).
7. Después de la cocción, saque los filetes de pescado y
remueva bien la salsa.
NOTAS:
1. Estas instrucciones son para 1.2 kg. Si desea cocinar menos de esta cantidad deberá ajustar (reducir) los ingredientes de
la salsa así como el tiempo de cocción que se indica para preparar la salsa.
2. Si desea que sea más espesa la salsa provenzal para los filetes de bacalao o la salsa picante para los filetes de pescado,
saque el pescado después de cocinarlo y agregue polvo espesante para salsas (siguiendo las instrucciones del fabricante).
Filetes de pescado con salsa picante
Ingredientes
450 g
150 g
2 cucharaditas
30 g
2 cucharaditas
/ cucharadita
1
4
600 g
Prepación
1. Mezcle todos los ingredientes de la salsa.
2. Coloque los filetes de pescado en un plato poco
profundo y extienda la salsa sobre los filetes.
3. Cocine en AUTOMATICO AC-6 "Filetes de pescado con
salsa" (Vea pg. 113).
Filetes de pescado con salsa curry
Ingredientes
30 g
20 g
1 - 1 / cucharadas soperas curry
1
2
25 g
30 g
150 g
100 ml
100 ml
100 g
75 g
600 g
Preparación
1. Caliente la mantequilla, las almendras y el curry tapado
durante 1 - 2 minutos al 100P.
2. Añada la harina mezclándola muy bien.
3. Agrege las pasas, la piña, el zumo de piña, el caldo y la
nata, removiéndolo bien.
4. Cocínelo tapado durante 2 - 3 minutos al 100P y déle
vueltas después de la cocción.
5. Añada los guisantes y déle vueltas.
6. Aliñe con sal y pimienta al gusto.
7. Coloque el pescado en un plato poco profundo y
extienda la salsa por encima.
8. Cocine en AUTOMATICO AC-6 "Filetes de pescado con
salsa" (Vea pg. 113).
116
tomates escurridos
maíz
salsa de guindilla
cebolla finamente picada
vinagre de vino tinto
mostaza, tomillo
pimienta del ají de Cayena
filetes de pescado (por ej,
de pescado de piel rosa)
mantequilla
almendras picadas
harina integral
pasas
piña en trozos pequeños
caldo
zumo de piña
nata líquida agria
guisantes congelados, sal y pimienta
filetes de pescado (de piel oscura)