Tabla de contenido
Publicidad
Ajuste de los Controles Superiores
Empleo del Area Calentadora (Warm & Ready
El propósito del área calentadora es mantener los alimentos calientes para servirlos. Use el área calentadora para mantener
calientes los alimentos cocinados, tales como: verduras, salsas, guisos, sopas, estofados, panes, pasteles y platos de servir
que se pueden usar en el horno. Antes de ponerla, la comida debe estar caliente. No se recomienda calentar comida fría en
el área.
Todos los alimentos que se colocan en el área calentadora se deben cubrir con una tapa o con papel de aluminio para mantener
la calidad. Para obtener mejores, resultados cuando caliente pasteles o panes, la cubierta debe tener una abertura para que
deje escapar la humedad. No use plástico para cubrir los alimentos. El plástico se puede derretir en la superficie y ser
muy difícil de limpiar.
En el área calentadora use sólo vajilla y utensilios de cocina recomendados para usar en el horno y en
la cubierta de la estufa.
Use siempre tomaollas o guantes de cocina cuando retire los alimentos del área
calentadora, ya que los platos o los utensilios pueden estar calientes.
Ajuste del Control del Area Calentadora:
1. Para ajustar el control, oprima y gire la perilla. Las temperaturas son aproximadas y se han
designado como 'HI' (Alta), 'MED' (Mediana) y 'LO' (Baja) (Figura 1). Sin embargo, el control puede
ser ajustado en cualquier posición entre 'HI y 'LO' para diferentes niveles de calentamiento.
2. Cuando haya terminado, gire el control a la posición 'OFF'. La luz indicadora de superficie caliente del área
calentadora continuará iluminada hasta que el área calentadora se haya enfriado a un nivel moderado.
Tabla de Ajustes Recomendados
para el Area Calentadora
Tipo de Alimento
Panes/Pasteles
Guisos al Horno
Platos de Servir con Alimentos 'LO' (BAJA)
Huevos
Salsas
Carnes
Salsas
Sopas (crema)
Estofados
Verduras
Alimentos Fritos
Bebidas Calientes
Figura 2
Selección de la Temperatura
Consulte la tabla para los ajustes de temperatura recomendados
para los alimentos en el Area Calentadora (Figura 2) para los niveles
de calentamiento recomendados. Si no figura el alimento que
Ajuste de
desea, comience con el ajuste de temperatura mediana y regule
Temperatura
después como sea necesario. La mayoría de los alimentos se
'LO' (BAJA)
pueden mantener a la temperatura a adecuada para servir usando
'LO' (BAJA)
el ajuste de temperatura mediana.
'LO' (BAJA)
'LO' (BAJA)
esté caliente, pero queda lo suficientemente caliente como para
'MED' (MEDIANA)
causar quemaduras. Evite colocar las manos cerca del área
'MED' (MEDIANA)
calentadora hasta que la luz indicadora de superficie caliente del
'MED' (MEDIANA)
área calentadora no se haya apagado.
'MED' (MEDIANA)
'MED' (MEDIANA)
'HI' (ALTA)
'HI' (ALTA)
MR
) (si equippada)
El área calentadora no se tornará roja cuando
27
O
FF
H
I
L
O
M
ED
Figura 1
Publicidad
Tabla de contenido
