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Tabla de asados
Alimentos a asar
Aves
Pato de hasta 2 kg,
relleno
Pato de hasta 2 kg,
sin relleno
Pechuga de pato, po-
co hecha
Pechuga de pato, he-
cha
Ganso, 4,5 kg
Pollo entero
Muslo de pollo
Redondo de pavo re-
lleno / sin relleno
Pechuga de pavo
Paso
Función
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
4
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
3
1
2
[°C]
[%]
190
40
100
80
190
–
190
40
100
80
190
–
Nivel 3
0
30
0
Nivel 3
0
Nivel 3
0
30
0
Nivel 3
0
30
0
190
40
100
80
190
–
225
0
150
55
Nivel 3
0
200
95
225
0
Nivel 3
0
190
40
140
75
200
–
170
65
Nivel 3
–
Asar
[min]
[°C]
20
–
140
–
23
–
20
–
100
–
23
–
15
–
20
–
7–13
–
15
–
20
–
7–13
–
5
–
30
–
270
–
23
–
20
–
60
–
2–12
–
30–25
–
13–18
–
0–7
–
20
–
100
–
4–8
–
85
–
0–9
–
119
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