Tabla de contenido
Publicidad
Tablas
Pasteles en moldes
Pasteles de masa batida, facil
Pastel de masa batida, fino
Bases de tarta de masa batida Molde para base
Pastel de fruta fino,
masa batida
Base de bizcocho, 2 huevos
precalentar
Tarta de bizcocho, 6 huevos,
precalentar
Base de pasta flora con borde
Tarta frutas o queso con base
pastaflora*
Quiche suiza
En la tabla se encuentran los tipos de calentamiento
óptimos para cada tipo de pastel o postre.
La temperatura y el tiempo de cocción dependerán
de la cantidad y la consistencia de la masa. Por esta
razón, en las tablas de cocción siempre se reseñan
márgenes de tiempo. Comience siempre probando
con el más bajo. Con una temperatura más baja se
consigue un dorado más uniforme. En caso de que
sea posible, se podrá elevar la temperatura en la
siguiente ocasión.
Si se precaliente el horno, los tiempos de cocción se
reducen entre 5 y 10 minutos.
A continuación de las tablas encontrará información
muy útil en el apartado Sugerencias para hornear.
Recipientes
Molde corona/
molde rectangular
3 moldes
rectangulares
Molde corona/
molde rectangular
de tarta de fruta
Molde redondo/
desarmable
Molde para base
de tarta de fruta
Molde redondo
desarmable oscuro
Molde redondo
desarmable oscuro
Molde redondo
desarmable oscuro
Bandeja para pizza
Altura
Tipo de
calenta
miento
2
:
3+1
:
2
%
3
%
2
%
2
%
2
%
1
%
1
%
1
%
Temperatura
Tiempo de
a C
cocción en
minutos
160 180
50 60
140 160
60 80
150 170
65 75
160 180
20 30
160 180
50 60
160 180
20 30
160 180
40 50
170 190
25 35
170 190
70 90
220 240
35 45
43
Publicidad
Tabla de contenido
