Tabla de contenido
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Pastelitos
Pasta de levadura
Pan y panecillos
Pan y panecillos
Pan de levadura con
1,2 kg de harina
Pan de masa fermentada
con 1,2 kg de harina
Pan turco
Panecillo
no precalentar
Panecillo de masa de
levadura, dulce
levadura dulce
46
Accesorios
Bandeja de horno
B d j
Bandeja universal + bandeja
i
l
de horno
Mientras no se indique lo contrario, precalentar el
horno antes de preparar el pan.
No echar nunca agua en el horno caliente.
Al hornear a 2 alturas, introducir siempre la bandeja
universal sobre la bandeja de aluminio.
Accesorios
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja de horno
Bandeja de horno
B d j
Bandeja universal +
bandeja de horno
Altura
2
b d j
3+1
Altura
2
2
2
3
3
i
l
3+1
Tipo de
Temperatura
calenta
a C
miento
%
180 200
:
160 180
Tipo de
Temperatura
calenta
a C
miento
%
270
200
%
270
200
%
270
%
200 220
%
180 200
:
160 180
Tiempo de
cocción en
minutos
20 30
25 35
Tiempo de
cocción en
minutos
5
30 40
8
35 45
10 15
20 30
15 20
20 30
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