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Resumen de contenidos para Bosch HRG635B.1
- Página 1 Horno con función de golpe de vapor HRG635B.1 [es] Instrucciones de uso...
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Página 3: Tabla De Contenido
Índice [ e s ] I n s t r u c c i o n e u s o Uso correcto del aparato....4 Vapor . -
Página 4: Uso Correcto Del Aparato
Encontrará más información sobre productos, accesorios, piezas de repuesto y servicios en internet: partir de 8 años y por personas con www.bosch-home.com y también en la tienda online: limitaciones físicas, sensoriales o psíquicas, o www.bosch-eshop.com que carezcan de experiencia y conocimientos, siempre y cuando sea bajo la supervisión de... -
Página 5: Indicaciones De Seguridad Importantes
Indicaciones de seguridad importantes Al abrir la puerta del aparato puede salir (Indicaciones de seguridad ■ vapor caliente. Tenga presente que, según importantes la temperatura, no puede verse el vapor. Cuando se abra la puerta se recomienda no permanecer demasiado cerca del En general t e s e g u r i d a d i m p o r t a n... -
Página 6: Vapor
Causas de los daños Advertencia – ¡Peligros derivados del ]Causas de los daños magnetismo! En el panel de mando o en los propios En general mandos hay instalados imanes permanentes. C a u s a s d e l o s d a ñ Estos pueden repercutir en el correcto ¡Atención! Accesorios, film, papel de hornear o recipientes en... -
Página 7: Vapor
Protección del medio ambiente Vapor 7Protección del medio ¡Atención! ambiente Moldes para hornear: los recipientes deben ser ■ resistentes al calor y al vapor. Los moldes de silicona no son apropiados para el funcionamiento Su nuevo aparato presenta una gran eficiencia d i o a m b i e n t e P r o t e c c i ó... -
Página 8: Presentación Del Aparato
Presentación del aparato Panel de mando * Presentación del aparato Mediante el panel de mando se ajustan las diferentes funciones del aparato con ayuda de teclas, campos En este capítulo se describen el panel indicador y los táctiles y un mando circular. La pantalla muestra los a p a r a t o P r e s e n t a c i ó... -
Página 9: Pantalla De Visualización
Presentación del aparato Mando circular Indicación de temperatura Con el mando circular se modifican los valores Después de iniciar un modo de funcionamiento, se ajustados que aparecen en la pantalla. mostrará en pantalla de forma gráfica la temperatura del interior del horno de ese momento. En la mayoría de las listas de selección, p. -
Página 10: Tipos De Calentamiento
Presentación del aparato Tipos de calentamiento Para encontrar siempre el tipo de calentamiento Cuando las temperaturas son muy altas, el aparato las correcto para cada plato, se explican aquí las reduce levemente transcurrido un largo periodo de diferencias y la aplicación de cada uno de ellos. tiempo. -
Página 11: Más Información
Presentación del aparato Depósito de agua Valores recomendados Para cada tipo de calentamiento, el aparato El aparato está equipado con un depósito de agua. El recomienda una temperatura o un nivel. Estos valores depósito de agua se encuentra detrás de la moldura. pueden aceptarse o modificarse en la zona Para el funcionamiento con vapor, llenar el depósito correspondiente. -
Página 12: Accesorios
Accesorios Notas _Accesorios Asegurarse de introducir los accesorios siempre en ■ la posición correcta en el interior del aparato. Introducir los accesorios siempre completamente en El aparato incluye varios accesorios. Aquí se presenta ■ A c c e s o r i o s el interior del aparato evitando tocar la puerta del un resumen de los accesorios suministrados y su uso mismo. -
Página 13: Accesorios Especiales
Accesorios Ejemplo de la imagen: bandeja universal Bandeja para pizza Para pizza y pasteles redondos grandes. Bandeja para grill Para asar al grill en lugar de a la parrilla o para recoger las salpicadu- ras. Utilizar exclusivamente con la bandeja universal. Piedra para hornear Para preparar pan, panecillos y pizza caseros que deban adquirir una base crujiente. -
Página 14: Antes Del Primer Uso
Antes del primer uso Ajuste de la dureza del agua KAntes del primer uso Ajustar la dureza del agua con el mando circular. Pulsar el campo s para confirmar. Antes de utilizar el aparato por primera vez deben En la pantalla aparece la indicación de que ha u s o A n t e s d e l p r i m e r realizarse algunos ajustes. -
Página 15: Manejo Del Aparato
Todos los campos táctiles se iluminan de color rojo. En Para ello, pulsar el campo correspondiente y la pantalla se muestra el logotipo de Bosch y a modificar el valor con el mando circular. continuación el primer tipo de calentamiento de la lista Iniciar con la tecla «start/stop»... -
Página 16: Calentamiento Rápido
Manejo del aparato Pulsar el campo }. Calentamiento rápido En la pantalla se muestra la temperatura resaltada Con el calentamiento rápido se puede reducir el tiempo en blanco. de precalentamiento de algunos tipos de Ajustar la temperatura con el mando circular. calentamiento. -
Página 17: Funciones De Programación Del Tiempo
Funciones de programación del tiempo OFunciones de programación del tiempo El aparato dispone de distintas funciones de tiempo. r a m a c i ó n d e l t i e m F u n c i o n e s d e p r o g Función de tiempo Aplicación Duración... -
Página 18: Ajuste Del Reloj Avisador
Funciones de programación del tiempo resaltada en blanco y puede modificarse con el mando Ajustes circular. Continuar el funcionamiento pulsando la tecla La finalización de la duración puede ser como máximo «start/stop» l. 23 horas y 59 minutos después del momento en que se ajusta. -
Página 19: Vapor
Vapor Tipos de calentamiento compatibles `Vapor En estos tipos de calentamiento se puede activar el vapor: En algunos tipos de calentamiento se pueden preparar Aire caliente 4D < V a p o r ■ platos con el funcionamiento con vapor. Además, están Calor superior/inferior % ■... -
Página 20: Programa De Fermentación
Vapor Una vez finaliza el tiempo, suena una señal. El Modificación electrodoméstico deja de calentar. En la pantalla se Después de iniciar el funcionamiento, la temperatura muestra el tiempo 00 m 00 s. aparece resaltada. Si se mueve el mando circular, se Cuando el plato esté... -
Página 21: Después De Cada Funcionamiento Con Vapor
Vapor Pulsar el campo v. Abrir la moldura. La moldura se desplazará automáticamente hacia Extraer el depósito de agua y rellenarlo. delante. Colocar el depósito de agua lleno y cerrar la Tirar de la moldura con ambas manos hacia delante moldura. -
Página 22: Seguro Para Niños
Seguro para niños Secar el canal de goteo ASeguro para niños Dejar enfriar el aparato. Abrir la puerta del aparato. El aparato está equipado con un seguro para niños Pasar una bayeta absorbente (figura ) por el canal S e g u r o p a r a n i ñ o s para impedir que lo enciendan o cambien los ajustes. -
Página 23: Ajustes Básicos
Ajustes básicos QAjustes básicos Seguro para niños Solo bloqueo de las teclas* Bloqueo de la puerta y bloqueo de las teclas Para utilizar el aparato fácilmente y de forma óptima, A j u s t e s b á s i c o s Funcionamiento tras Tipos de calentamiento* existen distintos ajustes a disposición del usuario. -
Página 24: Ajuste Sabbat
Ajuste Sabbat FAjuste Sabbat DProductos de limpieza Con el ajuste Sabbat se puede programar una duración El aparato mantendrá durante mucho tiempo su A j u s t e S a b b a t P r o d u c t o s d e l i m p i e z a de cocción de hasta 74 horas.Los alimentos se aspecto reluciente y su capacidad funcional siempre y... -
Página 25: Superficies Del Interior Del Aparato
Productos de limpieza Notas Panel de mando Agua caliente con un poco de jabón: Es posible que aparezcan diferentes tonalidades en ■ Limpiar con una bayeta y secar con un paño el frontal del aparato debido a los diferentes suave. materiales como el vidrio, plástico o metal. -
Página 26: Mantener Limpio El Aparato
Función de limpieza Eliminar los residuos de color marrón o blanco con .Función de limpieza agua y una esponja suave una vez que se haya enfriado el interior del aparato. El aparato cuenta con el modo de funcionamiento Durante el funcionamiento, podrían formarse Nota: e z a F u n c i ó... -
Página 27: Rejillas
Rejillas Mezclar 400 ml de agua con 200 ml de pRejillas descalcificador líquido hasta conseguir una solución descalcificadora. Retirar el depósito de agua, llenarlo con la solución El aparato mantendrá durante mucho tiempo su R e j i l l a s descalcificadora y volver a introducirlo aspecto reluciente y su capacidad funcional siempre y completamente. -
Página 28: Puerta Del Aparato
Puerta del aparato Montaje de las rejillas qPuerta del aparato Las rejillas se ajustan solo a izquierda o a derecha.Observar que las barras curvadas de ambas El aparato mantendrá durante mucho tiempo su rejillas se encuentran delante. P u e r t a d e l a p a r a t aspecto reluciente y su capacidad funcional siempre y Primero insertar la rejilla por el centro en la ranura cuando se lleven a cabo la limpieza y los cuidados... -
Página 29: Desmontaje De La Cubierta De La Puerta
Puerta del aparato Desmontaje de la cubierta de la puerta Desmontaje de la puerta del aparato Abrir la puerta completamente y empujarla en El color de la lámina de acero inoxidable insertada en dirección al aparato. la cubierta de la puerta puede cambiar. Para una Abrir ambas palancas de bloqueo a izquierda y limpieza más profunda, se recomienda retirar la derecha (figura... -
Página 30: Montaje Y Desmontaje De Los Cristales De La Puerta
Puerta del aparato Montaje y desmontaje de los cristales de la Montaje en el aparato puerta Introducir el cristal delantero por abajo en las sujeciones (figura Los cristales de la puerta del aparato pueden Cerrar el cristal delantero hasta que los dos desmontarse para facilitar su limpieza. -
Página 31: Qué Hacer En Caso De Avería
¿Qué hacer en caso de avería? Pequeñas averías de fácil solución 3¿Qué hacer en caso de Las averías técnicas del aparato a menudo pueden avería? solucionarse de forma sencilla. Si no se consiguen resultados óptimos en la cocción Con frecuencia, cuando se produce una avería, se trata de un plato, al final de las instrucciones de uso se o d e a v e r í... -
Página 32: Duración Máxima De Funcionamiento
¿Qué hacer en caso de avería? Aparece "Llenar depósito agua" a La moldura está abierta Cerrar la moldura pesar de que el depósito de agua está El depósito de agua no está Encajar el depósito de agua lleno encajado ~ "Vapor" en la página 19 El sensor está... -
Página 33: Servicio De Asistencia Técnica
Servicio de Asistencia Técnica 4Servicio de Asistencia PPlatos Técnica Con el modo de funcionamiento "Piloto automático" se P l a t o s pueden preparar los platos más variados. El aparato Nuestro Servicio de Asistencia Técnica se encuentra a selecciona automáticamente la mayoría de los ajustes. t e n c i a T é... -
Página 34: Seleccionar El Plato
Platos Seleccionar el plato Continuación de la cocción Una vez ha finalizado el tiempo de cocción, se puede En la siguiente tabla encontrará los valores de ajuste continuar la cocción de algunos platos si el resultado adecuados para los platos presentados. de cocción no ha sido el esperado. -
Página 35: Sometidos A Un Riguroso Control En Nuestro Estudio De Cocina
Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Hornear con vapor solo es posible en un nivel. JSometidos a un riguroso Con algunos alimentos se consiguen mejores control en nuestro estudio resultados al hornearlos en varios pasos. Estos se indican en la tabla. - Página 36 Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Los valores de ajuste son válidos para la introducción Moldes para hornear Los moldes metálicos para hornear de color oscuro de los alimentos con el compartimento sin precalentar. son los más adecuados. Esto permite ahorrar hasta un 20 por ciento de energía.
- Página 37 Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Plato Accesorio / recipiente Altura de Tipo ca- Temperatu- Intensi- Duración inserción lentam. ra en °C dad del en minu- vapor Tarta de bizcocho, 3 huevos Molde desarmable Ø26 cm 160-170* 25-35 Tarta de bizcocho, 3 huevos...
- Página 38 Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Plato Accesorio / recipiente Altura de Tipo ca- Temperatu- Intensi- Duración inserción lentam. ra en °C dad del en minu- vapor Pastel hojaldre Bandeja de horno 170-190* 20-35 < Pastel hojaldre Bandeja de horno 200-220* 15-25...
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Página 39: Pan Y Panecillos
Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina El pastel completo ha quedado dema- La próxima vez, seleccionar una temperatura más baja y prolongar el tiempo de cocción en caso necesario. siado oscuro. Las pastas se han dorado de forma Seleccionar una temperatura más baja. - Página 40 Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Los ajustes para masas de pan son aplicables tanto Ajustes recomendados para masas colocadas sobre la bandeja de horno En la tabla figura el tipo de calentamiento ideal para como para masas colocadas en un molde rectangular. distintos panes y panecillos.
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Página 41: Pizza, Quiche Y Pastel Picante
Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Plato Accesorios Altura de Tipo ca- Temperatu- Nivel Intensi- Duración inserción lentam. ra en °C de grill dad del en minu- vapor Panecillos frescos Bandeja de horno 180-200 20-30 Panecillos frescos Bandeja de horno 200-220 20-30... - Página 42 Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina probando con los valores más bajos. Con una Bandeja universal o bandeja de horno Introducir la bandeja universal o la bandeja de horno temperatura más baja se consigue un dorado más con cuidado hasta el tope, con la inclinación hacia la uniforme.
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Página 43: Gratinados Y Souflés
Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Plato Accesorios Altura de Tipo ca- Temperatu- Intensi- Duración inserción lentam. ra en °C dad del en minu- vapor Quiche Molde para tarta, hojalata negra 190-210 30-40 Tarta flambeada Bandeja universal 260-280* 10-15 Tarta flambeada... -
Página 44: Ave
Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Tipos calentam. utilizados: Los niveles de intensidad de vapor se indican en la < Aire caliente 4D tabla mediante números: ■ % Calor superior/inferior ■ 1 = reducida 7 Grill con aire caliente ■... - Página 45 Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina ciento de energía. Los tiempos de cocción indicados se Asar con funcionamiento con vapor reducen unos minutos si se precalienta el horno. Algunos platos quedan más crujientes con la función de vapor.
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Página 46: Carne
Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Plato Accesorio / recipiente Altura de Tipo ca- Temperatu- Nivel Intensi- Duración inserción lentam. ra en °C de grill dad del en minu- vapor Palitos de pollo, nuggets, congela- Bandeja universal 190-210 20-25 Pularda, 1,5 kg... - Página 47 Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Añadir algo de líquido a las carnes magras. En Asar al grill recipientes de vidrio, la base deberá estar cubierta con Mantener siempre la puerta cerrada al asar al grill. aprox.
- Página 48 Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Tipos calentam. utilizados: Los niveles de intensidad de vapor se indican en la < Aire caliente 4D tabla mediante números: ■ % Calor superior/inferior ■ 1 = reducida 7 Grill con aire caliente ■...
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Página 49: Pescado
Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Plato Accesorio / recipiente Altura de Tipo ca- Temperatu- Nivel Intensi- Duración inserción lentam. ra en °C de grill dad del en minu- vapor Lomo de cordero con hueso** Parrilla 180-190 40-50 Lomo de cordero con hueso**... - Página 50 Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Las fuentes de asado brillantes de acero inoxidable o composición y la temperatura del alimento. Por este aluminio reflejan el calor como un espejo y solo son motivo se indican los rangos de ajuste. Se ha de adecuadas hasta cierto punto.
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Página 51: Verduras Y Guarniciones
Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Plato Recipiente / accesorio Altura de Tipo de ca- Temperatu- Nivel Intensidad Dura- inserción lentamiento ra en °C de grill del vapor ción, min Ventresca de pescado Ventresca de pescado, 3 cm de Parrilla 10-20 grosor**... -
Página 52: Yogur
Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Plato Accesorios Altura de Tipo ca- Temperatu- Nivel Intensidad Duración en inserción lentam. ra en °C de grill del vapor minutos Productos de patata, congelados Tortitas de patata Bandeja universal 200-220 25-35 Croquetas de patata, rellenas... - Página 53 Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Los tiempos de cocción no deberán reducirse a Tipos calentam. utilizados: Nota: través de seleccionar temperaturas más altas. De lo . Aire caliente Eco ■ contrario, los pasteles o las pastas se harán por fuera # Calor superior/inferior Eco ■...
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Página 54: Presencia De Acrilamida En Alimentos
Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Presencia de acrilamida en alimentos elevadas, p.ej., patatas fritas, tostadas, panecillos, pan y repostería fina (galletas, pastas especiadas, galletas La acrilamida se produce especialmente en productos navideñas). de cereales y patata preparados a temperaturas Consejos para reducir la formación de acrilamida al cocinar alimentos Observaciones de carácter general Mantener el tiempo de cocción lo más reducido posible. -
Página 55: Deshidratar
Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Plato Recipiente Altura de Tipo de Duración del Temperatu- Dura- inserción calenta- sofrito en ra en °C ción, min miento min. Carne de cerdo Asado de solomillo de cerdo, 5-6 cm Recipiente abierto 8-10 210-240... -
Página 56: Elaborar Conservas
Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Si se desea dehidratar otros alimentos, tomar como Tipo calentam. utilizado: referencia los alimentos similares que figuran en la < Aire caliente 4D ■ tabla. Frutas, verduras y hierbas aromáticas Accesorios Tipo ca- Temperatu-... -
Página 57: Dejar Levar La Masa Con El Programa Fermentación
Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Tipo calentam. utilizado: < Aire caliente 4D ■ Confitar Recipiente Altura de Tipo de Temperatu- Duración, min inserción calenta- ra en °C miento Verduras, p.ej. zanahorias Tarros de conserva de 1 litro 160-170 Hasta la aparición de burbu- <... -
Página 58: Descongelar
Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Plato Recipiente / accesorio Altura de Tipo de Paso Temperatu- Dura- inserción calenta- ra en °C ción, min miento Masa para pan Pan blanco Cuenco Primera fer- 35-40 30-40 mentación Bandeja universal Fermenta- 35-40... -
Página 59: Conservar Caliente
Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Los valores de la tabla son válidos para la inserción de Ajustes recomendados los alimentos con el compartimento sin precalentar. En la tabla figura el ajuste ideal para distintos Para preparar determinados alimentos es necesario alimentos. -
Página 60: Platos De Prueba
Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Platos de prueba Pasteles en moldes desarmables de hojalata: hornear con calor superior/ inferior en un nivel. Utilizar la Estas tablas han sido elaboradas para institutos de bandeja universal en vez de la parrilla y colocar encima pruebas con el fin de facilitar los controles y pruebas el molde desarmable. - Página 61 Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina Tipo calentam. utilizado: Asar al grill ( Grill, superficie amplia Colocar debajo la bandeja universal. De este modo se ■ recoge el líquido, mientras que el compartimento de cocción se mantiene más limpio. Plato Accesorios Altura de...
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