Siemens HN678G4 6 Serie Instrucciones De Uso página 71

temperatura más baja se consigue un dorado más
uniforme. En caso necesario, se podrá aumentar en la
siguiente ocasión.
Los tiempos de cocción no deberán reducirse a
Nota:
través de seleccionar temperaturas más altas. De lo
Plato
Pasteles en moldes
Pastel de masa de bizcocho en molde
Bases de tarta de masa de bizcocho
Base bizcocho, 2 huevos
Tarta de bizcocho, 3 huevos
Tarta de bizcocho, 6 huevos
Pastel alto de levadura
Pasteles preparados en la bandeja
Pastel de masa de bizcocho con cobertura
seca
Tarta de masa quebrada con cobertura seca
Brazo de gitano
Trenza de levadura, corona de levadura
Pastel de levadura con cobertura seca
Repostería pequeña
Magdalenas
Pastelitos
Pastel de hojaldre
Ensaimadas
Galletas
Galletas de mantequilla
Pastas pequeñas de levadura
Pan y panecillos
Pan mixto, 1,5 kg
Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina
Accesorio / recipiente
Molde corona/molde rectangular
Molde para bases de tarta
Molde para bases de tarta
Molde desarmable Ø26 cm
Molde desarmable Ø28 cm
Molde concéntrico
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja-molde de magdalenas
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Molde rectangular
contrario, los pasteles o las pastas se harán por fuera
pero no por dentro.
Tipos calentam. utilizados:
Aire caliente eco
'
■
+ Calor superior/inferior eco
■
Altura de
inserción
2
2
2
2
2
2
3
3
3
3
3
2
3
3
3
3
3
3
2
Tipo ca- Temperatu- Duración
lentam. ra en °C en minu-
tos
140-160 60-80
'
150-170 20-30
'
150-170 20-30
'
160-170 25-40
'
150-160 50-60
'
150-170 50-70
+
150-170 25-40
'
170-180 25-35
'
180-190 15-20
'
160-170 25-35
+
160-180 15-20
+
160-180 15-25
'
150-160 25-35
'
170-190 20-35
'
200-220 35-45
'
140-160 15-30
'
140-150 30-45
'
160-180 25-35
+
200-210 35-45
+
es
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