Fagor CF-200 Manual De Instrucciones página 26

Z bezpečnostních důvodů a také proto,
abyste chránili ostří nože při skladování,
pootočte regulátorem tloušťky krájení tak, aby
posunovač byl lehce přitištěn na kotoučový
nůž.
Bezpečnostní zařízení
Aby se zamezilo náhodnému zapnutí, je tento
kráječ vybaven bezpečnostním zařízením.
Chcete-li spotřebič zapnout, musíte nejdříve
posunout páčku „A" prstem doprava (obr. 1):
v této pozici ji podržet a současně palcem
stisknout „B" (obr.2).
5. ČIŠTĚNÍ
Před čištěním vždy odpojte spotřebič od
elektrické sítě a pomocí regulátoru tloušťky
krájení přitiskněte posuvnou opěrku ke
kotoučovému noži. Čistěte lehce navlhčeným
hadříkem. Neponořujte spotřebič do vody ani
do jakékoli jiné kapaliny.
6. POUŽÍVÁNÍ VAŠEHO
KUCHYŇSKÉHO KRÁJEČE
Pro dosažení nejlepších výsledků
Chcete-li nakrájet maso na tenké plátky,
vychlaďte je před krájením...
Maso by mělo být vykostěné, ovoce zbavené
jadérek.
Potraviny s nerovnoměrnou strukturou (jako
např. ryby a tenké steaky) je často obtížné
nakrájet. Nechejte je proto před krájením
zmrazit.
Když nadejde čas na nakládání zeleniny a
ovoce, zkuste použít kráječ k nakrájení okurek
a cibule do naložené směsi... jablka na
koláč...zeleninu k uložení do mrazáku apod.
Horké pečené maso: hovězí, vepřové,
skopové, krůtí, šunka
Před krájením horké maso bez kostí vyndejte
z trouby a nechejte 15 – 20 minut vychládat.
Pak si zachová více přírodních šťáv a bude se
krájet pravidelně, bez ohýbání.
Velikost pečeného masa můžete přizpůsobit
velikosti posuvného dopravníku. Je-li pečené
maso převázáno, vypněte motor a odstraňte
provázky dříve než se dostanou blízko k ostří
nože.
All manuals and user guides at all-guides.com
25
Velmi tenké plátky krájeného hovězího z
konzervy nebo čerstvé hovězí žebro
Uvařené žebro nechejte i s vývarem před
krájením přes noc vychladit. Sceďte a vývar z
masa si uschovejte. Papírovými ručníky
osušte maso. Odstraňte přebytečný tuk.
Dobře vychlazené žebro nakrájejte na plátky
v požadované tloušťce. Chcete-li je servírovat
horké, dejte plátky do žáruvzdorné mísy a
navlhčete je trochou uschovaného vývaru.
Ohřívejte 30 minut v troubě při 180 °C.
Sýr
Před krájením vychlaďte. Pak plátky zabalte
do folie, aby si uchovaly vlhkost. Před
servírováním nechejte sýr ohřát na pokojovou
teplotu, zvýrazní se tím jeho přirozená vůně.
Studené nářezy
Studený nářez vydrží déle a lépe si uchová
vůni, nakrájíte-li vždycky jen tolik, kolik
spotřebujete. Nejlepší je předem vychlazený.
Před krájením odstraňte obal. Abyste získali
plátky jednotné velikosti, vyvíjejte jemný, ale
nepřetržitý tlak.
Zelenina a ovoce
Váš kráječ je „jako dělaný" pro krájení
různých druhů zeleniny a ovoce, včetně
brambor, rajských jablíček, mrkve, zelí (na
zelný salát), lilku, tykve a cukiny. Brambory
lze krájet na silné plátky, pro zapékání či na
hranolky. Čerstvý ananas lze nakrájet čistě a
bez odpadu. Odřízněte vršek a pak krájejte
podle potřeby.
Různé druhy chleba, koláčky a sušenky
Čerstvě upečený chléb by se měl před
krájením nechat vychladnout. Chcete-li
nakrájet chléb na velmi tenké krajíčky, aby se
dal toustovat, použijte chléb den starý. Váš
kráječ je ideální pro všechny druhy chlebíčků
a jednohubek na party apod.