Mychef BAKE MASTER Serie Manual De Producto página 2

ÍNDICE
1. INTRODUCCIÓN ................................................................................................... 4
2. CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS .............................................................................. 5
2.1. Características principales Mychef BAKE MASTER ..................................................... 5
3. NORMAS GENERALES SOBRE SEGURIDAD Y PREVENCIÓN DE ACCIDENTES ..... 6
3.1. Personal encargado del uso del equipo ...................................................................... 6
3.2. Peligro eléctrico .............................................................................................................. 6
3.3. Peligro térmico ................................................................................................................ 6
3.4. Peligro de corrosión ....................................................................................................... 7
4. RECEPCIÓN, TRANSPORTE Y EMPLAZAMIENTO ................................................. 8
4.1. Recepción ........................................................................................................................ 8
4.2. Transporte ........................................................................................................................ 8
4.3. Emplazamiento................................................................................................................ 9
5. INSTALACIÓN .................................................................................................... 11
5.1. Conexionado eléctrico ................................................................................................. 11
5.1.1. Conexión trifásica 400V 3L+N ............................................................................. 12
5.1.2. Conexión trifásica 230V 3L ................................................................................... 12
5.1.3. Conexión monofásica 230V L+N ......................................................................... 13
5.2. Conexión hídrica ........................................................................................................... 13
5.2.1. Entrada de agua .................................................................................................... 13
5.2.2. Desagüe ................................................................................................................. 14
5.3. Campana de condensación de vapores .................................................................... 15
6. USO .................................................................................................................... 16
6.1. Panel de control ............................................................................................................ 16
6.1.1. Encendido del equipo .......................................................................................... 21
6.1.2. Modos de cocción ................................................................................................. 22
6.1.3. Control de la cocción ............................................................................................ 24
6.1.4. Inicio del ciclo de cocción .................................................................................... 27
6.1.5. Fin de ciclo ............................................................................................................. 29
6.1.6. Selección de velocidad......................................................................................... 29
6.1.7. Guardar un programa ........................................................................................... 29
6.1.8. Recuperar un programa ....................................................................................... 30
6.1.9. Memorias rápidas .................................................................................................. 30
6.1.10. Limpieza automática...................................................................................... 30
6.2. NightWatch .................................................................................................................... 34
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