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Cocción por temperatura y control por sonda corazón
El modo de control de cocción por temperatura controlado por sonda corazón, disponible
en el BAKE MASTER, termina la cocción cuando la temperatura en el núcleo del alimento
es igual a la temperatura seleccionada. La temperatura de la cámara se mantiene constante,
e igual al valor seleccionado de temperatura.
Para utilizar este modo, escogemos una temperatura de cámara y una temperatura deseada
en el corazón del alimento pulsando respectivamente los botones TEMPERATURA y
SONDA y ajustándolos. Al pulsar el botón START/STOP, el horno empezará a calentarse y
se parará cuando la temperatura de la sonda corazón sea igual a la temperatura de
consigna de la sonda.
Para este modo de cocción es necesario conectar la sonda monopunto o la
sonda sousvide.
Si intentamos iniciar un programa controlado por sonda monopunto, y ésta
no está conectada, el horno avisará acústica y visualmente y el programa no
se iniciará.
Fases de cocción
En la parte superior del panel de control hay tres botones (Convección, Mixto, y Vapor) que
corresponden cada uno a las fases de cocción. Asociado a cada botón hay un indicador,
que muestra el estado de la fase.
Figura 15. Botones e indicadores de fases de cocción
Si el indicador de una fase en concreto está encendido significa que se está visualizando
esa fase o que la fase está activada. Si el indicador de una fase en concreto está apagado,
indica que esta fase está desactivada
Para configurar una fase se debe pulsar PHASE. En la pantalla display aparecerá el mensaje
Ph seguido del número de fase.
Para moverse entre las distintas fases pulsar el botón + / -.
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MANUAL DE PRODUCTO
BAKE MASTER
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DT.MP.BM.2202.1
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