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es Así se consigue
Alimento
Lonchas de beicon
Salchichas, grosor 2-4cm
Cerdo, pieza de jamón fresco
Pollo entero
Precalentar el aparato. No utilizar la función de calentamiento rápido.
1
Precalentar el aparato.
2
3
Precalentar el aparato 5 minutos. No utilizar la función de calentamiento rápido.
4
Precalentar el aparato con aire caliente a 150 °C.
5
Precalentar el aparato 20 minutos.
No dar la vuelta a los alimentos.
6
Introducir la bandeja universal debajo de la parrilla.
7
Dar la vuelta a los alimentos tras aprox. 1 hora.
8
9
Precalentar el aparato 5 minutos.
10
Precalentar el aparato 3 minutos.
11
Dar la vuelta a los alimentos de vez en cuando.
24.5 Yogur
Este aparato permite elaborar yogur casero.
Preparar yogur
Retirar las rejillas y los accesorios del compartimen-
1.
to de cocción.
Verter la masa de yogur ya preparada en recipien-
2.
tes pequeños, como tazas o recipientes pequeños.
Ajustes recomendados para yogures
Alimento
Yogur
24.6 Cocinar a baja temperatura
La cocción a baja temperatura es una forma de cocer
lentamente a baja temperatura. Por ello se llama tam-
bién cocinar a fuego lento.
Cocer alimentos a baja temperatura
Requisitos
¡ Utilizar únicamente carne fresca en perfectas condi-
ciones de higiene y sin huesos.
¡ Iniciar el funcionamiento solo cuando el comparti-
mento de cocción está completamente frío.
Ajustes recomendados para cocinar a baja temperatura
Alimento
Pechuga de pato, 300 g
cada una
Filete de cerdo, entero
1
Precalentar el aparato.
34
Accesorio/recipiente
Parrilla
Parrilla
Recipiente sin tapa
Recipiente sin tapa
Accesorio/recipiente
Moldes para porciones Base del comparti-
Accesorio/recipiente Altura de
Recipiente sin tapa
Recipiente sin tapa
Altura de
inserción
3
3
2
2
Tapar los recipientes con un film, p. ej., con film
3.
transparente.
Colocar los recipientes en el suelo del comparti-
4.
mento de cocción.
5.
Ajustar el aparato según el ajuste recomendado.
Finalmente, dejar que el yogur repose en el frigorífi-
6.
co.
Altura de inserción
mento de cocción
Precalentar el compartimento de cocción y el reci-
1.
piente durante aprox. 15 minutos.
Dorar la carne en la placa independiente por todos
2.
los lados a fuego muy fuerte.
Pasar inmediatamente la carne al recipiente preca-
3.
lentado en el compartimento de cocción.
Mantener la puerta del aparato cerrada para con-
4.
servar un clima de cocción uniforme.
Tipo de
inserción
calenta-
miento
2
2
Tipo de
Temperatura
calenta-
en °C/nivel
miento
del grill
9
3
10
3
170-180
170-180
Tipo de
Temperatura en
calenta-
°C
miento
40-45
Duración
Temperatura en
del sofrito
°C
en min.
1
6-8
95
1
4-6
85
Duración en
minutos
1.ª cara: 4-5
2.ª cara: 3-4
11
10-20
6
25 + 20
7
20 + 20
Duración
en minu-
tos
8-9 h
Duración
en minu-
tos
60-70
75-100
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