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Versatilidad "5 en 1"
Configuración para sellado
a alta temperatura
Con solo las parrillas de cocción por-
celanizadas colocadas, gire la perilla
de control al nivel de potencia alta y
precaliente el asador con la tapa cerrada
a por lo menos 260 °C (500 °F). Limpie las
parrillas de cocción cepillándolas con un cepillo para parrillas
con cerdas de acero inoxidable.
Coloque los alimentos en las parrillas de cocción y cierre la tapa.
Dé la vuelta a los alimentos solo una vez durante el tiempo de
cocción. Abra la tapa solo para dar la vuelta a los alimentos o
para revisar el punto de cocción una vez transcurrido el tiempo
recomendado.
Tabla de ahumado con maderas
Firespice
Realce el sabor de sus alimentos con el auténtico
sabor a leña. Experimentar con la adición de
pellets a la receta hace que el ahumado y la
cocción a la parrilla sean aún más deliciosos.
Las astillas de madera Firespice se venden por
separado.
8
Configuración para cocción
al vapor
Vapor intenso y listo para cocinar en
10 minutos.
Con el asador APAGADO y frío, retire una de
las parrillas de cocción. Coloque el depósito
en la caja de cocción y llénelo con agua
hasta la marca donde se asienta la bandeja superior. Coloque
la bandeja reversible para cocinar al vapor encima del depósito
de agua asegurándose de que los bordes de la vaporera queden
orientados hacia arriba para que la bandeja funcione como
canastilla para verduras y otros alimentos pequeños.
Cierre la tapa. Gire la perilla de control hasta el ajuste de potencia
alta y precaliente el asador durante 10-15 minutos. Limpie las
parrillas de cocción cepillándolas con un cepillo para parrillas
con cerdas de acero inoxidable.
Reduzca el calor girando la perilla de control al nivel de potencia
para cocinar al vapor.
Coloque los alimentos delicados en la bandeja para cocinar al
vapor.
Cierre la tapa y cocine sus alimentos hasta que alcancen el
punto de cocción deseado. Para obtener los mejores resultados,
mantenga la tapa cerrada tanto tiempo como sea posible
mientras cocina al vapor.
Nota: Si usa un lado del asador para asar y el otro para
cocinar al vapor al mismo tiempo, ajuste el asador a la
temperatura más adecuada para la comida asada.
Nota: Para disfrutar del mejor desempeño, use el depósito
para cocinar al vapor en el lado derecho del asador.
Nota: El termómetro de la tapa no mostrará la temperatura
precisa cuando el sistema de vapor se encuentre instalado.
Configuración para infusión
de humo
Con el asador APAGADO y frío, retire una de
las parrillas de cocción. Coloque el depósito
seco en la caja de cocción y llénelo con un
puño de astillas de madera secas. No añada
agua. Coloque la bandeja reversible para
cocinar al vapor encima del depósito asegurándose de que los
bordes de la vaporera queden orientados hacia abajo para que la
bandeja cuente con una superficie superior plana.
Gire la perilla de control hasta el ajuste de potencia alta y
precaliente el asador durante 5-10 minutos hasta que comience
a formarse humo notablemente. Limpie las parrillas de cocción
cepillándolas con un cepillo para parrillas con cerdas de acero
inoxidable.
Reduzca el calor girando la perilla de control al nivel de potencia
para ahumar.
Es posible colocar los alimentos ya sea encima de la parrilla
de cocción o directamente sobre la bandeja para infundirles un
sabor a humo. No cubra las perforaciones de la bandeja.
Asa siempre con la tapa cerrada para que el humo penetre bien
en los alimentos.
Cuando termine de ahumar, gire la perilla de control a la posición
de apagado y cierre la tapa del asador hasta que las astillas de
madera se extingan.
Nota: Para disfrutar del mejor desempeño de la infusión de
humo, use el depósito seco con astillas de madera en el lado
izquierdo del asador.
PELIGRO: No use líquidos inflamables
m
ni productos combustibles en el
ahumador con el fin de encender las
astillas de madera. Esta acción puede
causar lesiones personales graves.
ADVERTENCIA: Nunca use madera
m
que haya sido tratada o expuesta a
sustancias químicas.
Evite siempre las maderas suaves y
m
resinosas como las de pino, cedro o
álamo.
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