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Símbolo
Uso
Para una preparación óptima de platos con carne. Antes de hornear, selle todos
los lados del trozo de carne en una sartén con aceite caliente. Este método de
preparación preservará su jugosidad. Es adecuado para cortes de carne como
rosbif, filetes, lomos, etc.
HORNEADO INTENSIVO (FRITURA CON AIRE)
Este método de cocción permite obtener cortezas crujientes sin necesidad de
añadir grasa o aceite. Es una versión saludable de la fritura clásica de comida
rápida, que permite obtener alimentos con menos calorías. Adecuado para cortes
pequeños de carne, pescado, verduras y productos congelados listos para freír
(como patatas fritas o nuggets de pollo).
NOTA: En estos sistemas es posible utilizar la función de gratinado (consulte la sección 7.1 Dorado
adicional
gratinado).
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