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20.5 Grelhar
Grelhe os alimentos que pretende que fiquem crocan-
tes.
ATENÇÃO!
Alimentos ácidos podem danificar a grelha
▶
Não ponha alimentos ácidos, como fruta ou alimen-
tos para grelhar condimentados com uma marinada
ácida, diretamente em cima da grelha.
Informação para pessoas alérgicas ao níquel
Pequenas quantidades de níquel podem, em casos ra-
ros, passar para os alimentos.
Nota:
Indicações de preparação
¡ Não pré-aquecer.
¡ Utilize peças a grelhar com pesos e espessuras se-
melhantes.
Deste modo, alouram uniformemente e ficam sucu-
lentas.
Alimentos
Bifes do cachaço, aprox.
2 cm de espessura
Salsichas para grelhar
1
Posta de peixe
Peixe, inteiro, p. ex., trutas
Pão de forma (torrar previa-
mente)
Gratinar tostas
1
Unte previamente a grelha com óleo.
20.6 Grelhar em combinação com o micro-ondas
Para encurtar o tempo de cozedura, pode utilizar o grelhador em combinação com o micro-ondas.
Grelhar em combinação com o micro-ondas
ATENÇÃO!
Alimentos ácidos podem danificar a grelha
▶
Não ponha alimentos ácidos, como fruta ou alimen-
tos para grelhar condimentados com uma marinada
ácida, diretamente em cima da grelha.
Quantidade
Peso
3-4 unidades
de aprox.
120 g cada
4-6 unidades
de aprox.
100 g cada
2-3 unidades
de aprox.
150 g cada
1
2-3 unidades
de aprox.
230 g cada
2-6 fatias
2-6 fatias
Como obter bons resultados pt
¡ Coloque as peças a grelhar diretamente sobre a
grelha. Insira adicionalmente o tabuleiro de vidro
por baixo da grelha. As gotas de gordura e o suco
do assado são recolhidos.
¡ Vire as peças a grelhar com uma pinça para grelha-
dos.
Se espetar um garfo na carne, esta perde suco e fi-
cará seca.
¡ Deite sal nos alimentos a grelhar só depois de esta-
rem grelhados.
O sal retira a água à carne.
¡ A carne escura, p. ex., de vaca, fica dourada mais
depressa do que a carne clara, p. ex., de vitela ou
de porco. Peças grelhadas de carne clara ou peixe
ficam frequentemente pouco douradas à superfície.
No entanto, o interior estará cozinhado e suculento.
¡ A resistência do grelhador está sempre a ligar-se e
a desligar-se. Isso é normal. A frequência depende
da potência do grelhador regulada.
¡ Pode haver produção de fumo enquanto grelha.
Potência do
Tempo de dura-
grelhador
ção
3 (forte)
1.° lado aprox.
15 min
2.° lado: aprox.
5 min
3 (forte)
1.° lado aprox.
10-12 min
2.° lado: aprox.
10-12 min
3 (forte)
1.° lado aprox.
10 min
2.° lado: aprox.
10 min
3 (forte)
1.° lado aprox.
15 min
2.° lado: aprox.
5 min
3 (forte)
1.° lado aprox.
5 min
2.° lado: aprox.
1-2 min
3 (forte)
consoante a
cobertura:
5-10 min
Informação para pessoas alérgicas ao níquel
Pequenas quantidades de níquel podem, em casos ra-
ros, passar para os alimentos.
Nota:
Indicações de preparação
¡ Pique a pele pontualmente com um garfo.
Nível de inser-
ção
3
3
3
3
3
3
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