Silvercrest SHMS 300 C2 Instrucciones De Uso página 118

Recetas
Trenza de pan de leche
♦ 400 g de harina
♦ 60 g de mantequilla
♦ 60 g de azúcar
♦ 5 g de sal
♦ 42 g de levadura (1 paquetito de levadura
fresca)
♦ 170 ml de leche
♦ 1 huevo
♦ 1 yema de huevo
♦ En caso necesario, un poco de azúcar perlado
1) Disuelva la levadura en un poco de leche
templada con azúcar.
2) Introduzca todos los ingredientes en el reci-
piente de mezcla 8 en cuanto la levadura
haya fermentado un poco.
3) Amase bien los ingredientes con los ganchos
amasadores t.
4) Deje reposar la masa durante unos 20 minutos.
5) A continuación, forme la trenza y deje que
fermente otros 30 minutos.
6) Unte la trenza con un poco de yema de huevo.
INDICACIÓN
► Si lo desea, puede espolvorear la trenza con
un poco de azúcar perlado.
7) Precaliente el horno con ventilación a aprox.
200 °C y hornee la trenza durante aprox.
25 minutos hasta que se dore.
SHMS 300 C2
Crema de chocolate y amaretto
♦ 450 ml de nata
♦ 400 ml de mascarpone
♦ 100 g de crema de cacao y avellanas
♦ 5 cucharadas de amaretto
♦ 1-2 cucharadas de miel
1) Vierta la nata y el mascarpone en el recipiente
de mezcla 8 y bátalos con las varillas de
molinillo r.
2) Vaya añadiendo poco a poco el amaretto,
la miel y la crema de cacao y avellanas y
mézclelo todo bien.
3) Vierta la crema en copas de postre y métalas
en la nevera hasta el momento de servir.
Crema de chocolate
♦ 300 g de nata
♦ 200 g de chocolate amargo
1) Hierva la nata.
2) Desmenuce el chocolate y deje que se derrita
en la nata.
3) Enfríe la mezcla de nata y chocolate en la
nevera para que se solidifique.
4) Una vez la mezcla esté fría y sólida, bátala
con las varillas de molinillo r hasta que
alcance una consistencia cremosa.
INDICACIÓN
► La crema de chocolate también puede utili-
zarse como relleno para otros postres.
│
ES 115 ■