Silvercrest SHMS 300 C2 Instrucciones De Uso página 174

Čokoladna krema z amarettom
♦ 450 ml smetane
♦ 400 ml maskarponeja
♦ 100 g kreme z lešniki in nugatom
♦ 5 žlic amaretta
♦ 1–2 žlici medu
1) Smetano in maskarpone dajte v posodo za
mešanje 8 ter ju zmešajte z žvrkljema r.
2) Postopoma dodajajte amaretto, med in kremo
z lešniki ter nugatom in vse skupaj temeljito
premešajte.
3) Kremo dajte v kozarce za sladice in jo pred
zaužitjem ohladite.
Čokoladna krema
♦ 300 g smetane
♦ 200 g črne čokolade
1) Zavrite smetano.
2) Razdrobite čokolado in jo raztopite v smetani.
3) Čokoladno maso ohladite v hladilniku, tako da
postane trdna.
4) Ko je masa trdna in hladna, jo kremasto ume-
šajte z žvrkljema r.
OPOMBA
► To čokoladno kremo lahko uporabite tudi kot
polnilo za pecivo.
SHMS 300 C2
Česnova omaka aioli
♦ 500 g majoneze
♦ 1 lonček kisle smetane
♦ 50 g česna
♦ 2 žlički gorčice (srednje pikantne)
♦ 1 zavojček (zmrznjenih) mešanih zelišč
♦ 1 ščepec sladkorja
♦ 1/2 žličke soli
♦ 1/2 žličke popra
1) Olupite česen in ga stisnite s stiskalnico za
česen.
2) Dajte majonezo, kislo smetano in česen v
posodo za mešanje 8 ter vse skupaj dobro
premešajte z žvrkljema r.
3) Postopoma dodajajte gorčico, zelišča, sladkor,
poper in sol ter vse skupaj zmešajte.
4) Na koncu aioli po želji dodatno začinite.
Zeliščna omaka vinaigrette
♦ 3‒4 vejice gladkega peteršilja
♦ 3‒4 vejice bazilike
♦ 1 limona
♦ 1 žlička gorčice (srednje pikantne)
♦ 1 strok česna
♦ sol, poper
♦ 100 ml oljčnega olja
♦ po želji 1 ščepec sladkorja
1) Dajte liste zelišč, limonin sok, gorčico, česen,
sol in poper v visoko posodo za mešanje.
2) Vse skupaj zmešajte s paličnim mešalnikom e
in počasi dolivajte olje, tako da omaka postane
kremasta.
3) Po želji vinaigrette dodatno začinite, na primer
s ščepcem sladkorja.
│
SI 171 ■