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ÍNDICE
I.
ESQUEMAS DE INSTALACIÓN/FIGURAS ................................................................................................................................ 2
II. PLACA DE CARACTERÍSTICAS y DATOS TÉCNICOS ........................................................................................................... 79
III. INTRODUCCIÓN ......................................................................................................................................................................... 80
IV. INSTALACIÓN ............................................................................................................................................................................. 81
1. INFORMACIÓN GENERAL............................................................................................................ ........................................ 81
2. TRANSPORTE, MANUTENCIÓN Y ALMACENAJE ................................................................................................................... 83
3. INSTALACIÓN Y MONTAJE ........................................................................................................................................................ 84
4. CONEXIONES ............................................................................................................................................................................. 85
5. CONEXIÓN A LA RED HÍDRICA ................................................................................................................................................ 85
6. EQUIPOS ELÉCTRICOS ............................................................................................................................................................. 85
7. DESAGÜE .................................................................................................................................................................................... 86
8. DISPOSITIVOS DE SEGURIDAD Y CONTROL ......................................................................................................................... 86
V. INSTRUCCIONES PARA EL ENCARGADO DEL USO ORDINARIO DE LA MÁQUINA ........................................................ 87
1. NOTAS DE USO .......................................................................................................................................................................... 87
2. APAGADO .................................................................................................................................................................................... 88
3. CÓMO DESACTIVAR EL EQUIPO ANTE UN DESPERFECTO ................................................................................................ 88
4. DESAGÜE .................................................................................................................................................................................... 88
5. ADVERTENCIAS ......................................................................................................................................................................... 88
VI. LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO .................................................................................................................................................. 89
1. NORMAS DE SEGURIDAD GENERAL ...................................................................................................................................... 89
2. USO ORDINARIO DE LA MÁQUINA .......................................................................................................................................... 90
3. LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE LA MÁQUINA .................................................................................................................... 90
4. ELIMINACIÓN DE LA MÁQUINA ................................................................................................................................................ 92
5. MANTENIMIENTO ....................................................................................................................................................................... 93
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Resumen de contenidos para Electrolux Professional 9PCGH1RF0

  • Página 1 ÍNDICE ESQUEMAS DE INSTALACIÓN/FIGURAS ..........................2 II. PLACA DE CARACTERÍSTICAS y DATOS TÉCNICOS ......................79 III. INTRODUCCIÓN ..................................80 IV. INSTALACIÓN ..................................... 81 1. INFORMACIÓN GENERAL..............................81 2. TRANSPORTE, MANUTENCIÓN Y ALMACENAJE ........................83 3. INSTALACIÓN Y MONTAJE ................................ 84 4.
  • Página 2 Este manual contiene las instrucciones de uso de diferentes equipos. Para saber exactamente el código del equipo que se ha comprado, consultar la placa de datos, ubicada debajo del panel de control (véase figura anterior). TABLA A - Datos técnicos de los equipos de gas y eléctricos MODELOS +9PCGH1RF0 +9PCGP2RF0 +9PCGL1SF0 +9PCGL1SF2 800m m...
  • Página 3 III. INTRODUCCIÓN El manual de instrucciones para la instalación, el uso y el mantenimiento (a continuación, llamado Manual) proporciona información útil para que el operador trabaje correctamente y en seguridad, ayudándole a utilizar la máquina (a continuación, indicada simplemente con el término “máquina” o “equipo”).
  • Página 4 ¡ATENCIÓN! PELIGRO DE DAÑAR LA MÁQUINA. Fabricante Electrolux Professional S.p.A. o cualquier otro centro de En el texto, los símbolos van acompañados por advertencias asistencia autorizado por ésta. de seguridad, breves frases que detallan ulteriormente el tipo de peligro.
  • Página 5 AB ........número del certificado de seguridad para gas N ........certification group correctamente. 0051 ........organismo notificado Electrolux Professional SPA declina toda responsabilidad por EN 203-1 ......Normativa EU los posibles errores de este manual, ya sean de traducción L ......... logo INQ/GS o de impresión.
  • Página 6 1.10 DISPOSITIVOS DE PROTECCIÓN INDIVIDUAL ¡ATENCIÓN! En la tabla siguiente se resumen los Dispositivos de Consideradas las dimensiones de la máquina Protección Individual (DPI) que deben utilizarse a lo largo durante la fase de transpor te, traslado y del ciclo de vida de la máquina. almacenaje, es posible apilar una máquina sobre otra siguiendo las instrucciones indicadas en el talón aplicado sobre el embalaje.
  • Página 7 2.5 TRASLACIÓN 3.2 LÍMITES DE ESPACIO DE LA MÁQUINA El encargado de la operación debe: Alrededor de la máquina se tiene que dejar un espacio • Poseer una visión general del recorrido que se debe adecuado para poder efectuar intervenciones, operaciones efectuar;...
  • Página 8 NOTA 4. SALIDA DE HUMOS CONEXIÓN PERMANENTE: el dispositivo que se bloquea en posición de apertura debe estar al 4.1 EQUIPOS DE TIPO “A1” alcance incluso después de haber colocado el equipo en el Colocar los equipos de tipo “A1” debajo de la campana de punto de instalación.
  • Página 9 5.1.1. ANTES DE REALIZAR LA CONEXIÓN • “1” lado de conexión del gas a la red. • Comprobar que el equipo esté preparado para el tipo de • “2” regulador de presión; gas con el cual se alimentará. En caso contrario, efectuar •...
  • Página 10 7.2 CABLE DE ALIMENTACIÓN 6. CONEXIÓN A LA RED HÍDRICA En general, nuestros equipos se suministran sin cable de El equipo debe alimentarse con agua potable a una presión alimentación. El instalador debe utilizar un cable flexible con de 1,5 a 3 bar. aislamiento de goma de tipo H05RN-F.
  • Página 11 1.2 ENCENDIDO V. INSTRUCCIONES PARA EL El mando “G” de la válvula de gas presenta 3 posiciones: apagado ENCARGADO encendido del piloto potencia máxima ORDINARIO DE LA MÁQUINA 1. USO DEL CUECEPASTA • Este equipo es para uso industrial y ha de ser manejado por personal capacitado.
  • Página 12 Para colocar los alimentos en el carro situado al lado del 5. DESAGÜE equipo una vez completada dicha fase, girar el selector “B” Una vez terminada la cocción hay que vaciar la cuba hacia la izquierda y mantenerlo en esta posición hasta que accionando la palanca de descarga “C”...
  • Página 13 1.2.2 SEÑALES DE SEGURIDAD QUE SE EXPONDRÁN VI. LIMPIEZA Y EN LA MÁQUINA O QUE HABRÁ QUE EXPONER EN EL ÁREA MANTENIMIENTO PELIGRO SIGNIFICADO 1. NORMAS DE SEGURIDAD GENERALES RIESGO DE QUEMADURAS ¡ATENCIÓN! Las operaciones de mantenimiento de la máquina deben ser efectuadas exclusivamente por técnicos especializados autorizados RIESGO DE DESCARGA ELÉCTRICA dotados de todos los dispositivos de...
  • Página 14 • depositar, cerca de la máquina, materiales combustibles 2.2 CARACTERÍSTICAS DEL PERSONAL CAPACITADO o inflamables o de todas formas no compatibles o no PARA INTERVENIR EN LA MÁQUINA pertinentes con el trabajo que se está realizando; El cliente es responsable de comprobar que las personas •...
  • Página 15 3.1 MANTENIMIENTO ORDINARIO 3.5 PARTES EXTERNAS Verificar a menudo la integridad del cable de alimentación SUPERFICIES DE ACERO SATINADO (diariamente) • Limpiar las superficies de acero. Cuando la suciedad es y solicitar la asistencia del técnico especializado para reciente se elimina con facilidad. reemplazarlo.
  • Página 16 - EL QUEMADOR PILOTO TODAVÍA ESTÁ ENCENDIDO, 3.9. PERÍODOS DE INACTIVIDAD PERO EL QUEMADOR PRINCIPAL NO SE ENCIENDE. Si el equipo no se utiliza durante un período prolongado, respetar las siguientes precauciones: Posibles causas: • Cerrar las llaves y los interruptores generales que se ·...
  • Página 17 3.11.3 INTERVALOS DE MANTENIMIENTO ¡ATENCIÓN! Los intervalos de inspección y mantenimiento dependen de Las operaciones de mantenimiento, control y las condiciones efectivas del funcionamiento de la máquina revisión de la máquina sólo pueden ser y de las condiciones ambientales (presencia de polvo, realizadas por un técnico especializado o por humedad, etc.), por lo tanto, no se pueden proporcionar el Servicio de Asistencia Técnica y se deberán utilizar...
  • Página 18 4.1 ALMACENAJE DE RESIDUOS Al final de su vida útil, el aparato se debe desechar correctamente. Los residuos especiales se pueden almacenar provisoriamente en vista de su eliminación mediante tratamiento y/o almacenaje definitivo. Deben cumplirse las leyes sobre protección del medio ambiente vigentes en el país del usuario.

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