Publicidad
COOK I-flex
MANUAL DE INSTRUCCIONES
Acero inoxidable
Intervalo de limpieza
Limpieza y cuidados
Acero inoxidable es una denominación para aceros especialmente resistentes a la corrosión e
higiénicos. El acero inoxidable utilizado actualmente en B.PRO se compone principalmente de
los elementos hierro, cromo y níquel.
La resistencia a la corrosión del acero inoxidable se basa en la denominada como capa pasiva
en la superficie del material que se forma con el contacto con el oxígeno. Los daños de la capa
pasiva a causa de influencias mecánicas se eliminan por sí solos (si hay suficiente oxígeno dis-
ponible en la superficie del material).
La estabilidad de la capa pasiva también puede verse afectada por influencias químicas y por
capas de cal, grasa, almidón y proteínas y, como consecuencia, puede favorecerse la formación
de corrosión.
El contacto de las siguientes sustancias con el acero inoxidable también puede provocar/favore-
cer la corrosión:
•
Ácidos concentrados, halógenos (p. ej. cloruros, bromuros) y sus sales, así como condimen-
tos con contenido de sal común
•
Vapores de ácido clorhídrico que se formen, p. ej. durante la utilización de limpiadores indus-
triales
•
Contacto con metales extraños (p. ej. acero o hierro)
•
Contacto con hierro (p. ej. lana de acero, virutas de tuberías, agua con contenido ferroso)
)
Mantenga las superficies de acero inoxidable siempre limpias, secas y aireadas.
Para mantener la resistencia a la corrosión debe evitarse el contacto con las sustancias mencio-
nadas anteriormente. Las siguientes indicaciones para la limpieza y los cuidados deben tenerse
en cuenta obligatoriamente.
B.PRO recomienda:
Las superficies de acero inoxidable muy utilizadas (p. ej. bandejas para baño María con calen-
tamiento) deben tratarse adicionalmente con DeepClean Stainless Steel de forma regular para
la limpieza rutinaria del día a día. De este modo, la capa pasiva y, por lo tanto, la resistencia a la
corrosión de la superficie de acero inoxidable se mantienen durante más tiempo.
El aparato debe limpiarse y secarse a conciencia después de cada utilización.
¡Atención!
Peligro de incendio
La suciedad en la caja filtrante de olor puede inflamarse en determinadas casos.
– Limpie los cartuchos de filtro y la caja filtrante de olor en función del grado de suciedad, pero
al menos una vez a la semana.
71
Publicidad
