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Thé vert
Le samovar permet également de préparer du thé vert, celui-ci ne devant toutefois pas être prépa-
ré avec de l'eau bouillante. La température idéale d'une sorte à l'autre se situe entre 50 et 70 °C.
Plus le thé est de qualité, moins la température optimale de l'eau sera élevée. Le temps d'infusion
dépend lui aussi de la qualité du thé. La plupart des thés doivent infuser environ 1 à 3 minutes.
Un thé vert de qualité n'a besoin d'infuser qu'environ 1 à 1½ minute.
Pour les sachets de thé, impérativement respecter les consignes de préparation du fabricant.
Pour la préparation du thé vert, veuillez procéder comme suit :
1. Remplir le bac à eau (7) (voir paragraphe « Utilisation » – « Remplissage du bac à eau »).
2. Remplir la passoire à thé (2) de feuilles de thé ou de sachets de thé.
En principe, le thé vert se dose moins fort que le thé noir. Il en faut environ 1 g pour 100 ml
d'eau ou 1 cuillère à thé rase pour 200 ml d'eau.
3. Placer la passoire à thé dans la théière (3) et coiffer la théière de son couvercle (1).
Il doit s'enclencher de manière audible.
4. Placer le couvercle (4) sur le bac à eau (voir paragraphe « Utilisation » – « Mise en place /
retrait du couvercle du bac à eau »).
5. Poser la théière sur le couvercle. Ceci permet de fermer le bac à eau et de préchauffer la
théière pendant que l'eau bout.
6. Préchauffer également les tasses en les remplissant d'eau chaude.
7. Tourner le régulateur thermostatique (9) dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'en
position
pour enclencher l'appareil et faire bouillir l'eau. Le témoin de contrôle indicateur
(11) s'allume.
de chauffe
8. Dès que l'eau bout, tourner le régulateur thermostatique dans le sens inverse des aiguilles
d'une montre jusqu'à ce que le témoin de contrôle s'éteigne (voir paragraphe « Prépara-
tion » – « Préparation par intermittence »).
9. Laisser l'eau refroidir env. 5 à 6 minutes.
10. Enlever la théière du bac à eau.
11. Verser sur le thé se trouvant dans la théière l'eau chaude provenant du bac à eau (voir para-
graphe « Utilisation » – « Utilisation du robinet de service »).
12. Replacer la théière sur le bac à eau. La vapeur émanant du bac à eau maintient au sein de la
théière le concentré de thé à la température qu'il requiert pour infuser.
13. Une fois le temps d'infusion écoulé, extraire la passoire à thé de la théière.
14. Verser le concentré qui s'est formé au sein de la théière dans une tasse à thé ou un verre à
thé et compléter avec de l'eau chaude en provenance du bac à eau. Vous pouvez ainsi varier
l'intensité et le goût du thé en fonction de vos envies.
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