Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Συμβουλές για το ψήσιμο στο γκριλ
Ψήνετε κατά το δυνατόν κομμάτια φαγητού του ίδιου πάχους. Τα
■
κομμάτια πρέπει να έχουν το λιγότερο 2 ως 3 cm πάχος. Αυτά
ροδίζουν έτσι ομοιόμορφα και δε στεγνώνουν.
Τοποθετείτε το ψητό για γκριλ στη μέση της σχάρας. Βάλτε λίγο
■
νερό στο εμαγιέ ταψί και τοποθετήστε το για τη συλλογή του
λίπους στο αμέσως από κάτω ύψος τοποθέτησης. Μην το
τοποθετήσετε ποτέ πάνω στον πάτο του χώρου μαγειρέματος.
Συμβουλές για το ψήσιμο στο φούρνο
Πώς μπορείτε να διαπιστώσετε, αν είναι
έτοιμο το ψητό.
Το ψητό έγινε πολύ σκούρο και η κρούστα
κάηκε σε μερικά σημεία.
Το ψητό έχει ωραία εμφάνιση, αλλά η σάλ-
τσα κάηκε.
Το ψητό έχει ωραία εμφάνιση, αλλά η σάλ-
τσα του είναι ανοιχτόχρωμη και δεν έπηξε.
Δοκιμάστηκαν για εσάς, στο δικό μας
εργαστήριο μαγειρικής.
Εδώ θα βρείτε μια επιλογή από φαγητά και τις αντίστοιχες ιδανικές
ρυθμίσεις. Σας δείχνουμε, ποιος τρόπος ψησίματος, ποια
θερμοκρασία και ποιο ύψος τοποθέτησης ενδείκνυται περισσότερο
για το φαγητό σας.
Υποδείξεις
Οι τιμές του χρόνου στους πίνακες είναι ενδεικτικές τιμές. Αυτές
■
εξαρτώνται από την ποιότητα και τη σύσταση των τροφίμων.
Φαγητό
Λαζάνια
Παστίτσιο
Μοσχαράκι ψητό
Χοιρινό μπούτι
Λαγός ψητός
Ψητό κοτόπουλο
Ψητό κοτόπουλο
Ψητό λουκάνικο
Χοιρινή κοτολέτα
Φρέσκο ψάρι
Φρέσκια πίτσα
Ψωμί
Γλυκό από παντεσπάνι
Ταρτάκια με μαρμελάδα
Μπριός (Brioche)
Μάφινς
Χρησιμοποιήστε το θερμόμετρο κρέατος (πωλείται στα ειδικά καταστήματα) ή κάντε τη "δοκιμή
με το κουτάλι". Πιέστε με το κουτάλι το ψητό. Αν αυτό δεν υποχωρεί, τότε είναι έτοιμο. Αν υπο-
χωρεί, χρειάζεται ακόμα λίγο χρόνο.
Ελέγξτε το ύψος τοποθέτησης και τη θερμοκρασία.
Επιλέξτε την επόμενη φορά ένα μικρότερο μαγειρικό σκεύος και προσθέστε περισσότερο
υγρό.
Επιλέξτε την επόμενη φορά ένα μεγαλύτερο μαγειρικό σκεύος και χρησιμοποιήστε λιγότερο
υγρό.
Βάρος (κιλά)
Ύψος τοπο-
θέτησης
3-4
1
2
1
1,5
2
1
2
1,5
2
1
2
2
2
1
3
2
4
1,5
2
2
1
2
2
1
2
1
2
1
2
15 κομμάτια από
2
30 γρ.
Προσθέστε στο ψητό με λίγο λάδι, προτού το τοποθετήσετε πάνω
■
στη σχάρα κάτω από το γκριλ.
Γυρίστε το λεπτό ψητό μετά την παρέλευση του μισού χρόνου
■
ψησίματος και το χοντρότερο ψητό αρκετές φορές κατά τη
διάρκεια του ψησίματος στο γκριλ. Χρησιμοποιήστε γι' αυτό μια
τσιμπίδα του γκριλ, έτσι δεν τρυπιέται το ψητό και ο ζωμός του
κρέατος παραμένει π.χ. στο ψητό.
Τα σκούρα είδη κρέατος, όπως το αρνίσιο και το βοδινό κρέας,
■
ροδοκοκκινίζουν γρηγορότερα και καλύτερα από τα
ανοιχτόχρωμο χοιρινό και μοσχαρίσιο κρέας.
Χρησιμοποιήστε τα συμπαραδιδόμενα εξαρτήματα. Πρόσθετα
■
εξαρτήματα μπορείτε να τα προμηθευτείτε ως ειδικά εξαρτήματα
στα ειδικά καταστήματα ή στην υπηρεσία τεχνικής εξυπηρέτησης
πελατών.
Πριν τη χρήση απομακρύνετε τα εξαρτήματα και τα μαγειρικά
σκεύη, τα οποία δε χρειάζεστε, από το χώρο μαγειρέματος.
Χρησιμοποιείτε πάντοτε πιάστρες, όταν θέλετε να βγάλετε καυτά
■
εξαρτήματα ή μαγειρικά σκεύη από το χώρο μαγειρέματος.
Όλα τα στοιχεία αναφέρονται σε έναν προθερμασμένο φούρνο.
Τρόπος
Θερμοκρασία σε °C
ψησίματος
200-230
%
220-230
%
180-190
N
180-190
N
180-190
'
180-190
N
180-190
N
max
7
max
(
160-170
;
max
N
190-200
<
150-160
<
160-170
%
160-170
'
170
N
Διάρκεια σε λεπτά
50-60
40-45
70-80
50-60
70-80
50-60
80-90
7-9 πρώτη πλευρά
5-6 δεύτερη πλευρά
12-15 πρώτη πλευρά
5-7 δεύτερη πλευρά
50-60
9-11
40-50
50-60
40-50
25-30
25
27
Publicidad
