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OPERACIONES PARA LA PUESTA EN SERVICIO
rizar más rápidamente las funcio-
nes principales del aparato, p. ej.
encendido, apagado, etc.
El aparato que se entrega ha
sido sometido a pruebas por
parte del fabricante y está pre-
parado con el tipo de gas y alimen-
tación eléctrica indicados en la pla-
ca montada.
PUESTA EN SERVICIO Y PRIMERA
PUESTA EN MARCHA Una vez fina-
lizadas las operaciones de colocación
y conexión a las fuentes de energía
(incluidas las relativas a las cone-
xiones a la red de descarga, cuando
corresponda), será necesario realizar
una serie de operaciones:
1. Limpieza de los materiales de pro-
tección (aceites, grasas, siliconas,
etc.) en el interior y el exterior del
compartimiento de cocción (ver apdo
3 - Retirada de los materiales de pro-
tección).
2. Comprobaciones y controles generales:
- Comprobación de la apertura de los
interruptores y válvulas de red (p. ej
agua, electricidad y gas, cuando co-
rresponda);
- comprobación de las descargas
(cuando corresponda);
- comprobación y control de los siste-
mas de aspiración de humos/vapores
externos (cuando corresponda);
- comprobación y control de los pane-
les de protección (todos los paneles
deben estar montados correctamente).
DESCRIPCIÓN DE LAS MODA-
LIDADES DE PARADA
En general, en las condicio-
nes de parada por fallo de fun-
cionamiento y emergencia, es obli-
gatorio,
en
caso
inminente, cerrar todos los disposi-
tivos de bloqueo de las líneas de
alimentación aguas arriba del apa-
rato (por ej. hídrica-gas-eléctrica).
ESTE MANUAL ES PROPIEDAD DEL FABRICANTE Y CUALQUIER REPRODUCCIÓN DEL MISMO, INCLUSO PARCIAL, QUEDA PROHIBIDA.
PARADA POR FALLO DE FUNCIO-
NAMIENTO
Elemento de seguridad PARADA: en
situaciones o circunstancias que pue-
dan resultar peligrosas, interviene un
termostato de seguridad que detiene
automáticamente la generación de ca-
lor. El ciclo de producción se interrumpe
hasta que se solucione la causa del fa-
llo. / REINICIO: una vez que se ha solu-
cionado el problema que ha conllevado
la activación del elemento de seguridad,
el operador técnico autorizado puede
reanudar el funcionamiento del aparato
mediante los mandos específicos.
PRIMERA PUESTA EN MARCHA
con la primera puesta en marcha del
mismo o después de un periodo prolon-
gado de inactividad (véase «Elimina-
ción de los materiales de protección»).
IL. - REF. g) APDO. K
PUESTA EN FUNCIONAMIENTO
DIARIA
1.
2.
3.
4.
5.
Una vez concluidas con éxito las opera-
de
peligro
ciones descritas, continúe con las ope-
raciones de «Inicio de la producción».
- 15 -
Es preciso limpiar minuciosamen-
te el aparato para eliminar cual-
quier residuo de material extraño
Quite el bloque de la válvula de
seguridad de presión en la
cámara - VÉASE LA SECCIÓN
Asegúrese de que el aparato esté
perfectamente limpio y desinfectado.
Compruebe el correcto funciona-
miento del sistema de aspiración
del local.
Si fuera el caso, enchufe el equipo
en el toma correspondiente.
Abra las llaves de red antes situa-
das aguas arriba del aparato (gas
- hídrica - eléctrica).
Asegúrese de que la descarga de
agua (de haberla) no esté obstruida.
Para eliminar el aire de las tube-
rías, basta con abrir las llaves
5.
ES
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