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Espesar
•
Cocine los alimentos de inmediato tras la compra o después de cosecharlos. Una larga conservación
reduce el contenido de vitaminas y produce una rápida fermentación.
•
Utilice para ello fruta y verdura sana.
•
Revise y limpie los vasos de conservas, anillos de goma, pinzas y muelles.
•
Desinfecte los vasos lavados antes de secarlos en el horno a vapor a 100°C y con una humedad del
100% durante 20-25 minutos.
•
Abra la puerta de la cámara de cocción una vez transcurrido el tiempo de cocción. Saque los vasos de
conservas de la cámara de cocción cuando se hayan enfriado completamente.
Alimento
Fruta, verdura (en vasos de
conservas 0,75 l)
Extraer el jugo
•
Introduzca la fruta o las bayas en el recipiente perforado y colóquelo en el 3° nivel inferior.Ponga el
recipiente no perforado en el siguiente nivel inferior para recoger el líquido.
•
Deje la fruta en el aparato hasta que no salga más jugo.
•
Finalmente puede presionar la fruta con un paño para extraer los últimos restos de jugo.
Alimento
Bayas
28
Recipiente
parrilla / perforado
Recipiente
perforado + no perforado
Temp. (°C)
Humedad (%)
95-100
100
Temp. (°C)
Humedad (%)
100
100
Tiempo de
cocción (min.)
35-40
Tiempo de
cocción (min.)
60-120
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