Beem Pyramid A4 Manual De Instrucciones página 42

Pyramid A4
Remettre la théière avec le concen-
‹
tré de thé sur le réservoir à eau. La
vapeur qui monte dans le réservoir
à eau maintient le thé de la théière
exactement à la température néces-
saire pour qu'il « infuse ».
A l'issue du temps d'infusion souhai-
‹
tée, retirer le thé du pot à thé.
Verser le concentré obtenu dans la
‹
théière dans le verre à thé puis rem-
plir ensuite complètement le verre
avec l'eau du réservoir à eau. De
cette manière, il est possible de faire
varier la force et la saveur du thé.
Laisser la théière sur le réservoir
‹
d'eau pendant que l'appareil est en
service, pour pouvoir se resservir à
tout moment en thé chaud et en eau.
Positionner le commutateur rotatif sur
‹
le chauffage alterné
reste chaude. Le voyant de contrôle
(12) s'allume et s'éteint en fonction du
cycle de chauffage.
Thé vert
L'appareil Samovar permet aussi de pré-
parer du thé vert. En règle générale, il ne
faut pas verser dessus d'eau bouillante
à ébullition, il risque sinon de prendre un
goût légèrement amer. Selon la variété, la
température idéale de l'eau est de 50 °C à
70 °C. La plupart des thés verts déploient
leur saveur optimale à env. 65 °C. Plus la
qualité du thé vert est bonne, plus la tem-
pérature optimale de l'eau sera basse. Les
thés de très haute qualité sont préparés
avec de l'eau chaude à env. 65 °C.
Les thés verts normaux doivent infuser
pendant env. 1 à 3 minutes, tandis que les
thés verts de haute qualité doivent seule-
ment infuser pendant env. 1 à 1½ minute.
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En règle générale, le thé vert est dosé
plus faiblement que le thé noir : environ 1
g pour 100 ml ou une cuillère à café rase
pour 200 ml d'eau. Il est possible de déter-
miner soi-même l'intensité du concentré.
Pour préparer un thé vert, procéder com-
me suit :
‹
‹
pour que l'eau
‹
‹
REMARQUE
► Pour les sachets de thé, doser
la durée selon les indications du
fabricant.
Faire bouillir l'eau dans le réservoir
à eau (voir chapitre Pour chauffer
l'eau, p. 36).
Préchauffer les tasses en y versant
un peu d'eau très chaude (le pot à
thé est déjà préchauffé puisqu'il a été
placé sur le réservoir d'eau pendant la
chauffe).
Positionner l'interrupteur rotatif (9) sur
‹
(en fonction de la variété de thé)
et laisser l'eau refroidir un peu (pen-
dant 5 à 6 minutes).
Verser à présent sur le thé l'eau
chaude prélevée dans le réservoir
d'eau.
Placer la théière comme décrit précé-
demment sur le réservoir d'eau pour
garder le thé au chaud et procéder
selon les indications données pour la
préparation du thé noir (voir chapitre
Thé noir, p. 37).
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