Electrolux EOC3S40X Manual De Instrucciones página 27

VEAU
(°C)
Rôti de veau, 1 160 - 180 90 - 120
kg
Jarret de veau, 160 - 180 120 - 150
1,5 - 2 kg
AGNEAU
(°C)
Gigot d'agneau / 150 - 170 100 - 120
Rôti d'agneau, 1
- 1,5 kg
Selle d'agneau, 160 - 180 40 - 60
1 - 1,5 kg
VOLAILLE
(°C)
Volaille, portions 200 - 220 30 - 50
0,2 - 0,25 kg
chacune
Poulet, demi 0,4 190 - 210 35 - 50
- 0,5 kg chacune
Poulet, poularde, 190 - 210 50 - 70
1 - 1,5 kg
Canard, 1,5 - 2 180 - 200 80 - 100
kg
Oie, 3,5 - 5 kg 160 - 180 120 - 180
Dinde, 2,5 - 3,5 160 - 180 120 - 150
kg
Dinde, 4 - 6 kg 140 - 160 150 - 240
(min)
Poisson entier, 1
- 1,5 kg
11.7 Séchage - Chaleur
tournante
Utilisez des plaques recouvertes de
papier sulfurisé.
Pour obtenir un meilleur résultat, arrêtez
le four à la moitié de la durée de
déshydratation, ouvrez la porte et laissez
refroidir pendant une nuit pour terminer
(min)
le séchage.
Pour une plaque, utilisez le troisième
niveau de la grille.
Pour deux plaques, utilisez les premier et
quatrième niveaux de la grille.
(min)
Haricots
Poivrons
Légumes pour
soupe
Champignons
Herbes
Réglez la température sur 60 - 70 °C.
FRANÇAIS
POISSON (À LA VAPEUR)
(°C)
210 - 220 40 - 60
LÉGUMES
(°C)
60 - 70
60 - 70
60 - 70
50 - 60
40 - 50
27
(min)
(h)
6 - 8
5 - 6
5 - 6
6 - 8
2 - 3